（1）实验材料和用具：

分别装有5％NaOH溶液和3％CuSO₄溶液的两只滴瓶、新制备的蛋清液、清水、小烧杯、3支已编号的规格为10mL的试管、量筒、滴管、已消毒的镊子和脱脂棉。

（2）实验步骤：

第一步：取唾液，用清水将口漱净，________，片刻后，用镊子将其取出，将其中的唾液挤到小烧杯中，备用。

第二步：

第三步：

第四步：

（3）实验结果（现象）及分析：

鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质。人的口腔唾液中，除水外，主要成分是酶。在碱性条件下，蛋白质能与CuSO₄反应，产生紫红色物质（一种络合物），此反应称为双缩脲反应，它常用于比色法定性或定量检测蛋白质。请根据提供的实验材料、步骤和实验结果（现象），验证酶是蛋白质，并对实验结果（现象）进行简要的分析。

（1）实验材料和用具：

分别装有5％NaOH溶液和3％CuSO₄溶液的两只滴瓶、新制备的蛋清液、清水、小烧杯、3支已编号的规格为10mL的试管、量筒、滴管、已消毒的镊子和脱脂棉。

（2）实验步骤：

第一步：取唾液，用清水将口漱净，________，片刻后，用镊子将其取出，将其中的唾液挤到小烧杯中，备用。

第二步：

第三步：

第四步：

（3）实验结果（现象）及分析：

（10分）学校生物实验室有一批存量淀粉酶制剂，因保留时间较长，估计已失去活性。某班生物兴趣小组承担了鉴定任务，请你帮助完成实验设计，并解答有关问题。

（一）实验目的：探究这批存量淀粉酶的活性。

（二）实验原理：淀粉是非还原糖，在淀粉酶作用下能水解成还原糖。还原糖能与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。通过比较该存量淀粉酶和唾液淀粉酶的催化效率，可以鉴定出这批存量淀粉酶的活性。

（三）实验材料和用具：①存量淀粉酶制剂，②大小烧杯若干，③试管若干，④淀粉糊，⑤斐林试剂（A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.05g/mL的CuSO₄溶液），⑥碘液，⑦量筒，⑧酒精灯等。

（四）实验步骤：

（1）取唾液：将口漱净，含一块脱脂棉，片刻后取出，将唾液挤入小烧杯中；

（2）取两个烧杯，分别编号为A、B。分别加入适量的淀粉糊。再往A烧杯加入适量唾液、B烧杯中加入                。

（3）适当时间后，取两支试管分别编号为A1、A2，各加入A烧杯中的溶液2mL。另取两支试管分别编号为B1、B2，各加入B烧杯中的溶液2mL。

（4）                                                                   。

（5）                                                                     。

（五）若试管A1中溶液为褐色，试管A2中出现砖红色沉淀，试管B1、B2中可能出现的实验结果及相应的实验结论（用表格形式表达）：

（六）实验指导老师在阅读了同学们的实验报告后，认为存量酶制剂失活的推断可以成立，存量酶制剂有活性的推断存在瑕疵，你认为老师的理由是：                          。

学校生物实验室有一批存量淀粉酶制剂，因保留时间较长，估计已失去活性。某班生物兴趣小组承担了鉴定任务，请你帮助完成实验设计，并解答有关问题。

(一)实验目的：探究这批存量淀粉酶的活性。

(二)实验原理：淀粉是非还原糖，在淀粉酶作用下能水解成还原糖。还原糖能与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。通过比较该存量淀粉酶和唾液淀粉酶的催化效率，可以鉴定出这批存量淀粉酶的活性

(三)实验材料和用具：①存量淀粉酶制剂，②大小烧杯若干，③试管若干，④淀粉糊，

⑤斐林试剂(A液：0.1 g/mL的NaOH溶液，B液：0.05 g/mL的CuSO₄溶液)，⑥碘液，

⑦量筒，⑧酒精灯等。

(四)实验步骤

(1)取唾液：将口漱净，含一块脱脂棉，片刻后取出，将唾液挤入小烧杯中；

(2)取两个烧杯，分别编号为A、B。分别加入适量的________。再往A烧杯加入适量唾液。B烧杯中加入________。

(3)适当时间后，取两支试管分别编号为A₁、A₂，各加入A烧杯中的溶液2 mL。另取两支试管分别编号为B₁、B₂，各加入B烧杯中的溶液2 mL。

(4)________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(5)________________________________________________________________________

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(五)若试管A₁中溶液为褐色，试管A₂中出现砖红色沉淀，试管B₁、B₂中可能出现的实

验结果及相应的实验结论(用表格形式表达)：

(六)实验指导老师在阅读了同学们的实验报告后，认为存量酶制剂失活的推断可以成立，存量酶制剂有活性的推断存在瑕疵，你认为老师的理由是：______________________________________________________________________________。

学校生物实验室有一批存量淀粉酶制剂，因保留时间较长，估计已失去活性。某班生物兴趣小组承担了鉴定任务，请你帮助完成实验设计，并解答有关问题。

(一)实验目的：探究这批存量淀粉酶的活性。

(二)实验原理：淀粉是非还原糖，在淀粉酶作用下能水解成还原糖。还原糖能与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。通过比较该存量淀粉酶和唾液淀粉酶的催化效率，可以鉴定出这批存量淀粉酶的活性

(三)实验材料和用具：①存量淀粉酶制剂，②大小烧杯若干，③试管若干，④淀粉糊，⑤斐林试剂(A液：0.1 g/mL的NaOH溶液，B液：0.05 g/mL的CuSO₄溶液)，⑥碘液，⑦量筒，⑧酒精灯等。

(四)实验步骤：

(1)取唾液：将口漱净，含一块脱脂棉，片刻后取出，将唾液挤入小烧杯中；

(2)取两个烧杯，分别编号为A、B。分别加入适量的________。再往A烧杯加入适量唾液。B烧杯中加入________。

(3)适当时间后，取两支试管分别编号为A₁、A₂，各加入A烧杯中的溶液2 mL。另取两支试管分别编号为B₁、B₂，各加入B烧杯中的溶液2 mL。

(4)________________________________________________________________________

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(5)________________________________________________________________________

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(五)若试管A₁中溶液为褐色，试管A₂中出现砖红色沉淀，试管B₁、B₂中可能出现的实验结果及相应的实验结论(用表格形式表达)：

(六)实验指导老师在阅读了同学们的实验报告后，认为存量酶制剂失活的推断可以成立，存量酶制剂有活性的推断存在瑕疵，你认为老师的理由是：________________________________________________________________________

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