利用基因工程改造某个大肠杆菌品系，使其能够合成人的干扰素。某制药厂引进该品系菌种进行培养，在一液体培养基中接入少量菌种后，每6小时测定一次菌种密度和培养基的pH并作记录，结果见下表。请回答下列问题：

(1)在基因工程中常用大肠杆菌等微生物作受体细胞，原因是     

(2)与大肠杆菌的基因相比，人的干扰素基因在结构上的主要特点是    ，因而要使人的干扰素基因在大肠杆菌中得到表达，应通过     法获取该基因。

(3)该目的基因在大肠杆菌中进行表达的途径为       

(4)除了pH外，影响微生物生长的主要环境因素还有     和      。

(5)第三次测定时，细菌处于生长的    期。该时期细菌的特点是代谢旺盛，和比较稳定，因此常作为生产用的菌种和科研用的材料。

(6)收获干扰素的最佳时期为         期，为了提高工程菌的代谢产物的产量，一般采用     的方法在发酵罐中进行生产。