在生产啤酒和葡萄酒过程中，都要利用酵母菌进行酒精发酵。以下说法正确的是

A．酵母菌细胞结构具有核糖体但不具有线粒体

B．在生产过程中酵母菌始终进行无氧呼吸

C．每释放一分子的乙醇，就会产生一分子CO₂

D．发酵过程中氧化分解释放的能量50％以上转移到ATP中

在生产啤酒和葡萄酒过程中，都要利用酵母菌进行酒精发酵。以下说法正确的是

酿酒、做面包都需要酵母菌。某同学想探究酵母菌的呼吸方式(是否在有氧和无氧条件下都能生存)，于是进行了如下实验。

（1）实验原理：酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。

　　 作出假设：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（2）材料用具：酵母菌培养液、澄清石灰水、橡皮球、玻璃导管数根、质量分数为10％的NaOH溶液等。

（3）实验步骤：

　 ①A瓶先封口放置一段时间后。选择玻璃导管，将图中的装置一、二中的锥形瓶分别进行连接。

②将两套装置放在适宜温度条件下培养10小时，观察澄清石灰水是否变浑浊。

步骤①中A瓶先封口放置一段时间的目的是：

　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（4）预测及结论：

　 ①两组装置中石灰水都出现浑浊，说明酵母菌

　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ；

　 ②两组装置中石灰水都不出现浑浊，说明酵母菌

　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ；

　 ③装置一中石灰水浑浊，装置二中不浑浊，说明酵母菌

　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ；

　 ④装置一中石灰水不浑浊，装置二中浑浊，说明酵母菌

　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（5） 在利用酵母菌自制葡萄酒的过程中，不需要进行灭菌，因为发酵液中的_____________条件能抑制绝大多数其他微生物的繁殖。

酿酒、做面包都需要酵母菌。某同学想探究酵母菌的呼吸方式（是否在有氧和无氧条件下都能生存），于是进行了如下实验。

（1）实验原理；酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。作出假设：       。

（2）材料用具：酵母菌培养液、澄清石灰水、橡皮球、玻璃导管数根、质量分数为10％的NaOH溶液等。

（3）实验步骤：

①A瓶先封口放置一段时间后。选择玻璃导管，将下图中的装置一、二中的锥形瓶分别进行连接（直接在下列装置绘图表示）。

②将两套装置放在适宜温度条件下培养10小时，观察澄清石灰水是否变浑浊。步骤①中A瓶先封口放置一段时间的目的是______________________________。

（4）预测及结论：

①_________________________________________________________________；

②____________________________________________________________________；

③__________________________________________________________________；

④__________________________________________________________________。

（5）为进一步确定酵母菌无氧呼吸的产物，可以再用____________（试剂）检测培养瓶中有无酒精产生。

（6）在利用酵母菌自制葡萄酒的过程中，不需要进行灭菌，因为发酵液中的____________条件能抑制绝大多数其他微生物的繁殖。

在生产高果糖浆的过程中，需要的酶是(　　)

①γ?淀粉酶　②糖化酶　③纤维素酶　④果胶酶　⑤葡萄糖异构酶　⑥麦芽糖酶

A．①②③　　　　　　　　　　 B．④⑤⑥

C．①②⑤ 　　　　　　　　　　D．①②⑥