题目列表(包括答案和解析)
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生产谷氨酸等食品添加剂离不开发酵工程。请就谷氨酸发酵回答下列问题。
(1)谷氨酸棒状杆菌的代谢类型是________。
(2)若从自然界分离得到的样品中含有谷氨酸棒状杆菌、圆褐固氮菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌等,现欲筛选出酵母菌,则简便的方案是:________。
(3)一定容积的培养液中进行谷氨酸发酵,C/N比为3∶1时,活菌数可保持最大;pH呈酸性时,发酵产物是乙酰谷氨酰胺。这些事实说明________。
(4)为测定谷氨酸棒状杆菌生长所需的最适pH,某同学设计了下列实验步骤。
A.上述步骤中有3个明显科学性错误,请在相应文字下加粗标记,并按序改正如下:
①________;②________;
③________。
B.试列出实验结果的数据统计表格(含标题)
C.若按改正后的步骤实验,请将预期结果用曲线图表示走势。
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