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    10．在还原糖.脂肪.蛋白质的鉴定实验中.对实验材料的选择叙述错误的是( ) A．马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色.可用于进行可溶性还原糖的鉴定 B．花生种子富含脂肪且子叶肥厚.是用于脂肪鉴定的理想材料 C．大豆种子蛋白质含量高.是进行蛋白质鉴定的理想材料 D．鸡蛋清含蛋白质多.是进行蛋白质鉴定的动物材料 [解析] 在还原糖.脂肪和蛋白质的检测中.实验材料的选择是十分关键的.像本题A中.马铃薯块茎中虽然富含糖类.但这些糖类都是淀粉.不是还原糖.因此无法用斐林试剂进行检测,大豆和花生中都含有较多的脂肪.可以进行脂肪的检测.另外大豆中还富含蛋白质.因此也可以用来检测蛋白质,鸡蛋清中含有较多的蛋白质.通过稀释也可以作为蛋白质鉴定的动物材料. [答案] A 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料是(　　)

    ①甘蔗的茎　②油菜籽　③花生种子　④梨　⑤甜菜的块根　⑥豆浆　⑦鸡蛋清

    A．④②⑥                               B．⑤③⑦

    C．①②⑥                   D．④③⑥

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    在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料是（ ）
    ①甜菜的块根②油菜籽③花生种子④甘蔗的茎⑤梨⑥蛋清液⑦豆浆

    A．①②⑥B．④③⑦C．⑤②⑦D．⑤③⑥

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    在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料依次是：（             ）

    ①甘蔗的茎　   ②西瓜汁　③花生种子　④梨汁　⑤马铃薯研磨液　⑥豆浆　⑦鸡蛋清

    A.④②⑥             B．⑤③⑦         C．①②⑥          D．④③⑥

     

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    在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料是（   ）

    ①甜菜的块根②油菜籽③花生种子④甘蔗的茎⑤梨⑥蛋清液⑦豆浆

    A. ①②⑥   B. ④③⑦   C. ⑤②⑦   D. ⑤③⑥

     

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    在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料是（ ）

    ①甜菜的块根②油菜籽③花生种子④甘蔗的茎⑤梨⑥蛋清液⑦豆浆

    A．①②⑥           B．④③⑦           C．⑤②⑦           D．⑤③⑥

     

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