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    3．下列有关泡菜制作过程的叙述.不正确的是( ) A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水 B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水 C．盐水入坛前要煮沸.冷却.以防止污染 D．在坛盖边沿的水糟中注满水.以保证坛内的无氧环境 解析:泡菜的制作依靠的是乳酸菌的无氧呼吸.制作时要防止污染.以防泡菜腐败变质,清水与盐的质量比应为4∶1,若食盐量不足.也易造成细菌大量繁殖. 答案:B 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是

    A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

    B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

    C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染

    D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

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    下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是(　　)

    A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

    B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

    C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染

    D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

     

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    下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是

    (　　)

    A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

    B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

    C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染

    D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

     

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    下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是(　　)

    A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

    B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

    C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染

    D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

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    下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是(　　)

    A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水
    B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水
    C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染
    D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

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