2008年8月27日科技部公布的“863”计划生物和医药技术领域2008年度专题课题中，工业酶技术将获得重点支持。下列关于酶或工业酶的叙述正确的是

1. A.
   组成酶的基本单位都是氨基酸，组成工业酶的基本单位也是氨基酸
2. B.
   低温、高温、过酸、过碱都会使工业酶失活
3. C.
   物质的跨膜运输、CO₂的固定和还原都需要酶的参与
4. D.
   酶催化效率高是因为其降低活化能的作用更显著

2011年4月27日某市工商局查获400克袋装中老年补钙营养奶粉1 401包。这种奶粉被鉴定为所含亚硝酸盐残留量高出正常值7.8倍，长期食用可能致癌。已知NaNO₂能发生如下反应：2NaNO₂＋4HI===2NO＋I₂＋2NaI＋2H₂O。

(1)上述反应中氧化剂是________，若有0.75 mol的还原剂被氧化，则被还原的氧化剂有________ mol。

(2)根据上述反应，可以用试纸和生活中常见的物质进行实验，以鉴别NaNO₂和NaCl，可选用的物质有①自来水；②淀粉碘化钾试纸；③淀粉；④白糖；⑤食醋；⑥白酒。进行实验时，必须选用的物质有__________。

(3)某厂废切削液中，含2%～5%的NaNO₂，直接排放会造成污染，下列试剂中________(填序号)能使NaNO₂转化为不引起二次污染的N₂，反应的化学方程式为_____________________________________(并标出电子转移的数目和方向)。

①NaCl　②NH₄Cl　③H₂O₂　④浓H₂SO₄

2011年4月27日某市工商局查获400克袋装中老年补钙营养奶粉1 401包。这种奶粉被鉴定为所含亚硝酸盐残留量高出正常值7.8倍，长期食用可能致癌。已知NaNO₂能发生如下反应：2NaNO₂＋4HI===2NO＋I₂＋2NaI＋2H₂O。
(1)上述反应中氧化剂是________，若有0.75 mol的还原剂被氧化，则被还原的氧化剂有________ mol。
(2)根据上述反应，可以用试纸和生活中常见的物质进行实验，以鉴别NaNO₂和NaCl，可选用的物质有①自来水；②淀粉碘化钾试纸；③淀粉；④白糖；⑤食醋；⑥白酒。进行实验时，必须选用的物质有__________。
(3)某厂废切削液中，含2%～5%的NaNO₂，直接排放会造成污染，下列试剂中________(填序号)能使NaNO₂转化为不引起二次污染的N₂，反应的化学方程式为_____________________________________(并标出电子转移的数目和方向)。
①NaCl　②NH₄Cl　③H₂O₂　④浓H₂SO₄