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    油酸与丙三醇酯化:(同时简介油脂的硬化--催化加氢) 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    （2010?海南模拟）食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多．下面是以食品为主题的相关问题，请根据要求回答．
    （1）人们从食用植物油中摄取的亚油酸对人体健康是十分有益的，但是市场经常出现价格低廉的劣质植物油，其中亚油酸的含量很低．下列关于亚油酸的说法中，正确的是
    AC
    AC
    ．
    （提示：亚油酸的结构简式为CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH）
    A．在食用油中亚油酸通常是以甘油酯的形式存在
    B．亚油酸是一种高级饱和脂肪酸
    C．亚油酸含量高的食用油在空气中易变质氧化
    D．亚油酸与甘油可发生酯化反应，生成的油脂是一种纯净物
    （2）酒精在人体肝脏内可转化为多种有害物质，有机物A是其中一种．经分析测得：A的相对分子质量为60，分子中碳氢两元素的质量分数之和为46.4%，其余为氧元素，A的水溶液pH＜7．请写出A的结构简式：
    CH3COOH
    CH3COOH
    ．
    （3）聚偏二氯乙烯（）具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料．它是由
    CCl2=CH2
    CCl2=CH2
    （写结构简式）发生加聚反应生成的．若以CH≡CH为原料，通过加成反应1，1，2-三氯乙烷，再和NaOH溶液反应可合成这种单体．则上述加成反应中宜选择的加成试剂是
    AB
    AB
    ．
        A．HCl     B．Cl2    C．HClO       D．NaCl．

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    下列各物质中，一定互为同系物的一组是（　　）
      ①精英家教网与精英家教网；②乙二醇与丙三醇；③C2H4与C3H6；④CH3COOH与硬脂酸；⑤丙烯酸与油酸；⑥1，1-二氯乙烷与1，2-二氯乙烷；⑦2-丙醇与1-丁醇；⑧甲苯与1，4-二甲苯；⑨C3H8与C6H12．
    A、①③⑨B、①②③④C、②⑤⑥⑦D、④⑤⑦⑧⑨

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    将下列物质进行分类：①612C与613C；②O2与O3；③正丁烷和异丁烷；④金刚石和石墨；⑤冰与水；⑥乙酸乙酯和丁酸（CH3CH2CH2COOH）；⑦乙醇与丙三醇（甘油）；⑧CH3OH和CH3CH（OH）CH3．并对各组物质的性质异同点进行分析，用数字序号回答问题：
    （1）互为同素异形体的是
    ②④
    ②④
    ，（2）互为同分异构体的是
    ③⑥
    ③⑥
    ，
    （3）互为同位素的是
    ①
    ①
    ，（4）属于同系物的是
    ⑧
    ⑧
    ．

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    将下列物质进行分类：①；②O2与O3；③正丁烷和异丁烷；④金刚石和石墨；⑤冰与水；
    ⑥甲酸乙酯和丙酸；⑦CH3OH和CH3CH(OH)CH3；⑧乙醇与丙三醇。并对各组物质的性质异同点进行分析，用数字序号回答问题：
    （1）互为同素异形体的是__________，
    （2）互为同分异构体的是__________，
    （3）互为同位素的是__________，　
    （4）属于同一化合物的是__________， 　　　　　
    （5）属于同系物的是__________。　　　　

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    食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多．下面是以食品为主题的相关问题，请根据要求回答．
    （1）人们从食用植物油中摄取的亚油酸对人体健康是十分有益的，但是市场经常出现价格低廉的劣质植物油，其中亚油酸的含量很低．下列关于亚油酸的说法中，正确的是______．
    （提示：亚油酸的结构简式为CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH）
    A．在食用油中亚油酸通常是以甘油酯的形式存在
    B．亚油酸是一种高级饱和脂肪酸
    C．亚油酸含量高的食用油在空气中易变质氧化
    D．亚油酸与甘油可发生酯化反应，生成的油脂是一种纯净物
    （2）酒精在人体肝脏内可转化为多种有害物质，有机物A是其中一种．经分析测得：A的相对分子质量为60，分子中碳氢两元素的质量分数之和为46.4%，其余为氧元素，A的水溶液pH＜7．请写出A的结构简式：______．
    （3）聚偏二氯乙烯（）具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料．它是由______（写结构简式）发生加聚反应生成的．若以CH≡CH为原料，通过加成反应1，1，2-三氯乙烷，再和NaOH溶液反应可合成这种单体．则上述加成反应中宜选择的加成试剂是______．
        A．HCl     B．Cl2    C．HClO       D．NaCl．

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