生活中的有机物种类丰富，在衣食住行等多方面应用广泛，其中乙醇和乙酸是比较常见的有机物。

(1)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为

________________________________________________________________________

(不用写反应条件)，原子利用率是________。

(2)乙醇能够发生氧化反应。

乙醇在铜作催化剂的条件下可被氧气氧化为乙醛，反应的化学方程式为

________________________________________________________________________。

(3)下列关于乙醇的说法正确的是________(选填字母)。

A．乙醇不能和酸性高锰酸钾溶液发生氧化还原反应

B．交警用橙色的酸性重铬酸钾溶液检查司机是否酒后驾车

C．黄酒中某些微生物使乙醇氧化为乙酸，于是酒就变酸了

(4)做菜时既加醋又加酒可以增加菜的香味，其原因是生成了酯类物质，写出该反应的化学方程式__________________________________，该反应的反应类型为________。

下列做法正确的是（    ）

下列做法正确的是（     ）

A.为使火腿肠颜色更鲜红，多加一些亚硝酸钠

B.为增加婴儿对食品的兴趣，在婴儿食品中尽量多添加合成着色剂

C.烧鱼时放点醋，可软化鱼骨

D.味精的主要成分为蛋白质，烧菜时可加入适量

下列做法正确的是（     ）

A.为使火腿肠颜色更鲜红，多加一些亚硝酸钠

B.为增加婴儿对食品的兴趣，在婴儿食品中尽量多添加合成着色剂

C.烧鱼时放点醋，可软化鱼骨

D.味精的主要成分为蛋白质，烧菜时可加入适量