题目列表(包括答案和解析)
《化学与生活》
生活处处有化学,化学与生产、生活密切相关.
①小孩误服重金属盐后,应立即________,以减少人体蛋白质中毒的程度.
②食品添加剂亚硝酸钠的外观像食盐,并有咸味,但亚硝酸钠有很强的毒性.亚硝酸钠属于________(选填“调味剂”、“防腐剂”或“着色剂”).
③维生素C的结构为![]()
它是一种水溶性的维生素,缺乏VC会使人患上________病.切取一片新鲜水果,向切面上滴加淀粉溶液和碘水,若出现________,说明新鲜水果中含有VC,这是利用VC具有________(填“氧化”或“还原”)性质.
④乙酰水杨酸(
)的俗名为阿司匹林,是常用药.它遇水能缓慢地水解生成水杨酸,则水杨酸的结构简式可表示为________.
下列关于蛋白质的叙述中,不正确的是
A.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解
B.浓HNO3沾在皮肤上,使皮肤显黄色是由于浓HNO3和蛋白质发生了颜色反应
C.蛋白质在催化剂作用下可以水解为氨基酸
D.重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会使人中毒
下列关于蛋白质的叙述中,不正确的是
A.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解
B.浓HNO3沾在皮肤上,使皮肤显黄色是由于浓HNO3和蛋白质发生了颜色反应
C.蛋白质在催化剂作用下可以水解为氨基酸
D.重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会使人中毒
| A.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解 |
| B.浓HNO3沾在皮肤上,使皮肤显黄色是由于浓HNO3和蛋白质发生了颜色反应 |
| C.蛋白质在催化剂作用下可以水解为氨基酸 |
| D.重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会使人中毒 |
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