蛋白质 (1)实例:鸡蛋白.淀粉酶.白明胶.结晶牛胰岛素.动物的毛发等. 结构特点:由不同的氨基酸(天然蛋白质由α-氨基酸)缩水而形成的.结构复杂的高分子化合物. (2)性质: ①水溶液具有胶体的性质, ②两性, ③盐析:少量Na2SO4.(NH4)2SO4可促进蛋白质的溶解.浓的上述无机盐溶液可降低蛋白质的溶解度.盐析是可逆的.可用于提纯蛋白质, ④变性,受热.酸.碱.重金属盐.甲醛.紫外线等作用时蛋白质可发生变性.失去生理活性.变性是不可逆的, ⑤含苯环的蛋白质遇浓HNO3呈黄色, ⑥灼烧具有烧焦羽毛气味, ⑦水解生成氨基酸:在酸.碱或酶作用下.天然蛋白质水解产物为多种α-氨基酸. 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

从下列六种有机物中选择合适的答案,将其标号填在空格内。
A.苯 B.乙醇 C.乙酸 D.油脂 E.葡萄糖 F.蛋白质
(1)食醋可作为增加食品酸味的调味剂,是因为其中含有____。
(2)属于天然有机高分子化合物的是___。
(3)医疗消毒常用75%(体积分数)的____溶液。
(4)花生油、茶籽油、牛油的主要成分是____。
(5)家居装修材料会散发出甲醛、____等挥发性的有害物质。
(6)在某病人的尿样中加入新制氢氧化铜悬浊液,加热后有红色沉淀生成,说明该尿样中含有____。

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从下列六种有机物中选择合适的答案,将其标号填在空格内

A.甲醛

B.乙醇

C.纤维素

D.油脂

E.葡萄糖

F.蛋白质

(1)棉花、甘蔗渣的主要成分是________;

(2)属于天然有机高分子化合物的是________;

(3)医疗消毒常用75%(体积分数)的溶液________;

(4)能作为制造肥皂的原料的是________;

(5)家居装修材料会散发出的有害物质是________;

(6)在尿样中加人新制氢氧化铜悬浊液,加热后有红色沉淀生成,说明该尿样中含有________.

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(2011?姜堰市二模)下列现象或事实解释正确的是(  )

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I.下列实验操作、试剂保存方法和实验室事故处理,一定正确的是
AB
AB
(填序号).
A.不慎将浓碱液沾到皮肤上,要立即用大量水冲洗,然后涂上硼酸溶液
B.制备氢氧化铁胶体时,应向沸水中逐滴滴加1~2mL饱和的FeC13溶液,并继续加   热到液体呈透明的红褐色为止
C.测定溶液的pH时,用洁净、干燥的玻璃棒蘸取溶液滴在用蒸馏水湿润过的pH试纸上,并与标准比色卡比较
D.实验室中,浓硝酸保存在带橡胶塞的棕色细口试剂瓶中
E.除去蛋白质溶液中混有的NaC1,可以先加入AgNO3溶液,然后过滤
F.在进行反应热测定时,为保证实验的准确性,我们可以采取以下具体措施:使用碎泡沫以起到隔热保温的作用、使用铜质搅拌棒进行搅拌、使用的酸碱正好反应、进行两到三次实验,取平均值
II.石灰石的主要成分是碳酸钙,含氧化钙约40~50%,较好的石灰石含CaO约45~53%.此外还有SiO2、Fe2O3、Al2O3及MgO等杂质.测定石灰石中钙的含量时将样品溶于盐酸,加入草酸铵溶液,在中性或碱性介质中生成难溶的草酸钙沉淀 (CaC2O4?H2O),将所得沉淀过滤、洗净,用硫酸溶解,用标准高锰酸钾溶液滴定生成的草酸,通过钙与草酸的定量关系,间接求出钙的含量.涉及的化学反应为:H2C2O4+MnO4-+H+→Mn2++CO2↑+H2O(未配平).CaC2O4 沉淀颗粒细小,易沾污,难于过滤.为了得到纯净而粗大的结晶,通常在含Ca2+的酸性溶液中加入饱和 (NH42C2O4,由于C2O42-浓度很低,而不能生成沉淀,此时向溶液中滴加氨水,溶液中C2O42-浓度慢慢增大,可以获得颗粒比较粗大的CaC2O4沉淀.沉淀完毕后,pH应在3.5~4.5,这样可避免其他难溶钙盐析出,又不使CaC2O4溶解度太大.根据以上材料回答下列问题:
(1)样品溶于盐酸后得到的沉淀物主要是
SiO2
SiO2

(2)沉淀 CaC2O4要加入沉淀剂饱和的 (NH42C2O4 溶液,为什么?
保持较大的C2O42-离子浓度,使Ca2+沉淀完全
保持较大的C2O42-离子浓度,使Ca2+沉淀完全

(3)工业中通常先用0.1%草酸铵溶液洗涤沉淀,再用冷的蒸馏水洗涤,其目的是:
降低CaC2O4在水中的溶解度,减少沉淀的损失,降低实验误差
降低CaC2O4在水中的溶解度,减少沉淀的损失,降低实验误差

(4)若开始用去m g样品,最后滴定用去浓度为c mol/L 的KMnO4 溶液V mL,推出CaO含量与 KMnO4的定量计算关系.ω%=
0.14CV
m
14CV
m
%
0.14CV
m
14CV
m
%

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(一)随着生活水平的提高,人们越来越关注自身的健康.以下是探讨化学物质与人体健康的有关问题:
(1)维生素C具有还原性,将其溶液滴入碘水中,反应后单质碘转化为
I-
I-
(填化学式),为证明该反应的发生,常用试剂
淀粉溶液
淀粉溶液
检验.
(2)淀粉、油脂、蛋白质属于天然有机高分子的为
淀粉、蛋白质
淀粉、蛋白质

(3)糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质.油脂被摄入人体后,在酶的作用下水解为高级脂肪酸和
甘油
甘油
(写名称).氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元,中一定含有的官能团是氨基(-NH2)和
羧基
羧基
(写名称).人体中共有二十多种氨基酸,其中人体自身
不能
不能
(填“能”或“不能”)合成的氨基酸称为人体必需氨基酸.在淀粉酶的作用下最终水解为
C6H12O6
C6H12O6
(写化学式),部分该产物在体内被氧化放出能量,供人体活动需要.
(二)材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础.
(1)生产硅酸盐水泥和普通玻璃都需要用到的主要原料是
石灰石
石灰石
(填名称);
(2)石英玻璃化学稳定性强、膨胀系数小,是一种特种玻璃,石英玻璃的主要成分是
SiO2
SiO2
(填化学式);有机玻璃(聚甲基丙烯酸甲酯)实际上不是硅酸盐材料,而是一种
塑料
塑料
.(选填“橡胶”或“纤维”或“塑料”)
(3)聚乙烯、聚氯乙烯都是线型高分子树脂,它们制成的塑料具有
热塑性
热塑性
(选填“热塑性”或“热固性”)
(4)玻璃钢具有耐腐蚀、质量轻、强度高的性能,它属于
复合
复合
材料(选填“合金”或“复合”)
(三)2010年第41届世博会将在上海举办,世博会的主题是“城市,让生活更美好”.低碳经济是以低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式,上海世博会的亮点之一是实现“二氧化碳零排放”.
①现在人们使用乙醇汽油作为汽车燃料充分体现了低碳经济,物质的量相同的乙醇与汽油(设为C8H18)均完全燃烧产生的CO2的物质的量之比为
1:4
1:4
;人们已尝试使用
H2
H2
 作为汽车燃料可真正实现“二氧化碳零排放”.
②世博停车场,安装有汽车尾气催化光解设施,它能将汽车尾气中CO和NOx反应生成可参与大气生态环境循环的无毒气体,写出CO和NOx在一定条件下反应的化学方程式:
2xCO+2NOx
 催化剂 
.
 
2xCO2+N2
2xCO+2NOx
 催化剂 
.
 
2xCO2+N2

③世博会期间将用可降解的“玉米塑料”替代一次性饭盒、并可被用来制作世博会证件及胸卡,目的是为了防止产生
白色
白色
污染.

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同步练习册答案