大豆中含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴很多，我们每天都要食用大量的豆制品，
（1）点豆腐所采用的凝聚剂是．
A．石膏          B．硫酸钾        C．氯化钡       D．六水氯化镁
（2）我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是．
A．氨基酸        B．蛋白质        C．多肽         D．糖类．

大豆中含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴很多，我们每天都要食用大量的豆制品。请回答下列问题：

(1)我们所吃的豆腐的主要成分是________。

A．凝胶      B．蛋白质         C．脂肪      D．淀粉

(2)点豆腐所采用的凝聚剂是________。

A．石膏      B．硫酸钾          C．氯化钡     D．六水氯化镁

(3)我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是______。

A．氨基酸         B．蛋白质     C．多肽           D．糖类

(4)天然蛋白质水解的最终产物是____________。请以甘氨酸为例，写出与盐酸反应的化学方程式：_____________________________

 (5)大豆是绿色植物，生长过程中需要施加大量的氮、磷、钾等营养元素，请问这个观点是否正确？为什么？

(6)大豆中同时还含有一定量的酯类，它是由高级脂肪酸和________发生酯化反应形成的，该物质常温下呈液态，请写出其结构简式__________________________。

 

大豆中含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴很多，它是人体营养中最重要的补品，我们每天都要饮食大量的豆制品。请回答下列问题：

(1)我们所吃的豆腐是一种(    )

A.蛋白质凝胶           B.纯蛋白质               C.脂肪             D.淀粉

(2)点豆腐所采用的凝聚剂是(    )

A.石膏              B.硫酸钾              C.氯化钡            D.六水氯化镁

(3)我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是(    )

A.氨基酸            B.蛋白质              C.多肽               D.糖类

(4)天然蛋白质水解的最终产物是____________。请以甘氨酸为例，写出与NaOH反应的化学方程式。

(5)豆油不能保存较长时间的原因主要是____________，所以必须进行硬化，油脂的硬化就是指。人造脂肪指的是_______________。