2001年3月19日，某媒体以《中国酱油遭遇欧盟高门槛》为题，报道了我国广东某地生产的酱油很可能在欧洲市场被判死刑，从而失去几百万美元的份额一事，其原因是酱油中的氯丙醇严重超标。氯丙醇（分子中含有氯原子和羟基）虽然具有增加鲜美味道，掩盖不良味道的作用，但若其含量超标，不仅具有致癌性，而且具有雄性激素干扰物活性。国家标准要求，从2001年9月1日起，每1 kg酱油氯丙醇的允许限量为1 mg。试比较氯丙醇与乙醇在性质上有什么相似之处，其原因是什么。