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    2．油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油.在碱性条件下水解生成高级脂肪酸的盐和甘油.选D. 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    油脂是多种高级脂肪酸的甘油脂．油脂的下列叙述和用途中，与其含有不饱和的碳碳双键有关的是（　　）

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    油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要食物，又是重要化工原料．油脂以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是（　　）

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    油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要食物，又是重要的化工原料．油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是


    1. A.
      适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素与胡萝卜素
    2. B.
      利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
    3. C.
      植物油通过与氢加成可以制造植物奶油(人造奶油)
    4. D.
      脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

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    油脂是人体所需要的重要营养物质之一，下列关于油脂的叙述中错误的是

    A．可通过反应后的溶液使红色石蕊试纸变蓝色，判断油脂的皂化反应基本完成

    B．天然油脂都是混合物

    C．在碱性条件下，1 mol 油脂完全水解生成1 mol 甘油和3 mol 高级脂肪酸

    D．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

     

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    油脂是多种高级脂肪酸的甘油脂．油脂的下列叙述和用途中，与其含有不饱和的碳碳双键有关的是（　　）
    A．油脂是产生能量最高的营养物质
    B．利用油脂在碱性条件下水解（皂化反应cellulose）可以制得甘油和肥皂
    C．植物油经过氢化（加氢），可以变成脂肪
    D．油脂是有机体组织里储存能量的重要物质

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