题目列表(包括答案和解析)
| A.蛋白质是由多种氨基酸构成的极其复杂的化合物 |
| B.动物肌肉、皮肤的主要成分都是蛋白质,大豆、花生中也含有丰富的蛋白质 |
| C.蛋白质是人体重要的营养素,缺乏某种蛋白质可能导致夜盲症 |
| D.甲醛能与蛋白质发生反应,破坏蛋白质的结构,使其变质 |
下列说法正确的是
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A.称为糖类的物质都有甜味 |
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B.人们从食品中摄入的蛋白质,在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收,并形成人体内的蛋白质 |
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C.一种酶可以催化多种反应,而且必须在体温和接近中性的条件下进行 |
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D.动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质 |
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