7．植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最多的是(　)

A．淀粉　 　　　　　　　　　　　　　　　　 B．脂肪

C．蛋白质　 　　　　　　　　　　　　　　 D．核酸

答案：B

解析：单位质量的四种有机物，脂肪所含的热量最高。

6．下列物质中，构成细胞内膜结构的重要的物质是(　)

A．胆固醇　 　　　　　　　　　　　　　　 B．纤维素

C．磷脂　 　　　　　　　　　　　　　　　　 D．脂肪

答案：C

解析：磷脂是膜的基本支架。

5．糖原经过消化酶的催化作用，最后水解成(　)

A．糖原　 　　　　　　　　　　　　　　　　 B．乳糖

C．葡萄糖　 　　　　　　　　　　　　　　 D．CO₂和H₂O

答案：C

解析：葡萄糖是糖元的单体。

4．哺乳动物的性腺细胞合成和分泌的性激素属于(　)

A．核酸　 　　　　　　　　　　　　　　　　 B．蛋白质

C．糖类　 　　　　　　　　　　　　　　　　 D．脂质

答案：D

解析：性激素的成份为固醇类，属于脂质。

3．下列叙述中，错误的是(　)

A．多聚体彻底水解后的产物是它的单体

B．脂肪彻底氧化分解后的产物是CO₂和H₂O，所以CO₂和H₂O是脂肪的单体

C．淀粉和纤维素的单体都是单糖

D．DNA和RNA单体的分子组成不同

答案：B

解析：组成高分子物质的单体主要是通过水解产生，而不是燃烧。

2．下列哪种物质不是单体的聚体(　)

A．DNA　 　　　　　　　　　　　　　　　　 B．蛋白质

C．脱氧核糖　 　　　　　　　　　　　　　 D．RNA

答案：C

解析：脱氧核糖是小分子物质。

1．人体细胞中不可能存在下列中的哪种物质(　)

A．葡萄糖　　　　　　　 B．RNA

C．蛋白质　 　　　　　　　　　　　　　　 D．纤维素

答案：D

解析：纤维素是植物体内的多糖。

10．某校生物兴趣小组的同学计划运用所学的知识来鉴定糖尿病患者的尿液，指导教师为培养同学们的科学实验态度，提供了以下材料用具，并要求同学们先写出此实验的设计方案。

材料用具：双缩脲试剂A，双缩脲试剂B，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，苏丹Ⅲ染液，试管3支，量筒3支，烧杯，酒精灯，铁架台，石棉网，清水，尿液样品2瓶(已知其中有一瓶是健康者的尿液，但两瓶均未贴标签)。

以下是小王同学根据老师要求和以上实验材料用具设计的实验方案，其中有些未完成，请你帮他补充。

实验目的：验证糖尿病患者的尿液中含有还原糖。

实验步骤：

(1)取样：用2支量筒分别从两瓶尿样中各取2 mL，分别注入2支试管内。

(2)取试剂：________________________________。

(3)样品与试剂混合：________________________。

(4)水浴加热：将两支试管用酒精灯隔水加热，观察颜色变化。

(5)预计实验结果：______________________。

结果分析：

____________________________________________________________________。

答案：(2)用量筒先取2 mL斐林试剂A液，倒入一支空试管中，清洗量筒后，再取2 mL斐林试剂B液，倒入装有斐林试剂A液的试管中，充分振荡混合

(3)将已配好的斐林试剂均分后，分别倒入装有等量尿液的两支试管内，充分振荡混合

(5)一支试管中出现砖红色沉淀，另一支无反应

结果分析：出现砖红色沉淀的是糖尿病患者的尿液，因为尿液中含有还原糖，与斐林试剂反应生成砖红色沉淀；无反应的是健康者的尿液，在实验中起对照作用。

9．根据下列化合物的结构分析回答：

(1)该化合物中，①表示________，⑦表示________________________________。

(2)该化合物由________个氨基酸失去________个水分子而形成，这种反应叫做________。

(3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由________决定的，其编号是________。

(4)该化合物称为________，含________个肽键，编号是________。

答案：(1)氨基　羧基　(2)四　三　脱水缩合　(3)R 基团　②④⑧⑨　(4)四肽　三　③⑤⑥

解析：本题为识图作答题，主要考查有关蛋白质分子结构的基础知识。蛋白质是由许多氨基酸分子互相连接而成的。每种氨基酸至少含有一个氨基(-NH₂)和一个羧基(-COOH)，并连接在同一个碳原子上。组成蛋白质的氨基酸约有20种，不同的氨基酸分子，具有不同的R基团。一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连，脱去一分子的水，通过肽键(-NH-CO-)而缩合成的化合物，叫做二肽。本题所示的是由四个氨基酸分子，脱去三个分子水而形成的化合物就叫四肽。

8．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为(　)

A．798、2和2　 　　　　　　　　　　　　 B．798、12和10

C．799、1和1　 　　　　　　　　　　　　 D．799、11和9

答案：B

解析：连接在同一个碳原子上的氨基和羧基参与肽链的形成。共有氨基和羧基800个，说明另外的10个氨基和8个羧基位于R基上。每条肽链只有两端各暴露出一个氨基和一个羧基，故该蛋白质分子中共有12个氨基和10个羧基。蛋白质分子会有肽键的数目等于氨基酸的数目减去肽链的条数，即800－2＝798个。