（8分）随着《舌尖上的中国2》的热播，水煎包成为人们追捧的美食。已有百余年历史的地方名吃利津水煎包，以“色泽金黄、一面焦脆、三面嫩软、馅多皮薄、香而不腻”而备受青睐。让我们一起品尝一下：
（1）用筷子拦腰夹起，一口咬下去，泡松柔软，感觉是发面。包子皮暄软多孔是由于发面时_________________________。
（2）接下来是视觉与嗅觉的盛宴——酱红的精肉、翠绿的韭菜、质朴的面味、浓郁的肉香……我们能闻到香味是由于____________________能够感受化学气味的刺激；________________能够感受光的刺激，形成视觉。
（3）再继续往下吃，浓厚的味道绕舌回环，爽心的咀嚼感悠然绵长。精肉的基本组成单位是______________。精肉消化和吸收的主要场所是__________，与其相适应的结构特点是__________________________________________。
（4）尽管水煎包美味绝佳，也不要狼吞虎咽哟！原因是_____________________________。
（5）说了这么多，你一定对水煎包印象深刻了吧！以后再谈到水煎包，你就会垂涎欲滴。这在生物学上属于__________________。