实验设计与探究：

    在上表1—3号试管中分别放人等量的馒头碎屑、馒头碎屑、馒头块。再按下表作不同的处理，其中“振荡摇匀”模拟的是口腔中舌的搅拌作用。请分析回答问题。

（1）本实验有两组对照实验，分别是                   号和                     号对照，通过这组对照说明                            ；                  号和                     号对照，通过这组对照说明  

（2）实验装置为什么要放人37℃温水中处理?                                                       

（3）馒头碎屑中的蛋白质被消化成                才能被吸收人血。

学“爱科学”实验小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下四种处理：
①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；
②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；
③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌；
④将馒头碎屑与唾液放入4号试管中不搅拌。
（以上试管中的馒头碎屑与馒头块、唾液与清水都是等量的。其中第①种处理是模拟了口腔中的牙齿、舌、唾液的作用，第②③④种处理都是①的对照实验。）请利用你所学的知识，解答下列问题：（3分）
（1）当以舌的搅拌为变量时，应选取         两种处理为对照实验。
（2）①与②进行对照实验是为了探究         的作用。
（3）以上三种处理中，哪种处理不妥，请回答并指正                             。
（4）在设计此探究方案时，有的同学建议：“除了以上四种处理外，还要进行第五种处理，即：将馒头块与清水放入试管中不搅拌。”你认为这第五种处理有必要吗？          。