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    2．学生准备 安排学生课外搜集材料“食物中含有哪些营养成分 .制定一份营养全面的午餐食谱.并在课上带来食谱中的食物. 教学过程 教师活动 学生活动 提示和建议 方法一:从兴趣引入:近期将安排一次郊游活动.请每组同学为本组设计一份营养全面的午餐食谱.首先要了解食物中的营养. 方法二:从日常生活引入:从青少年正处于生长发育高峰时期.怎样合理饮食才能健康成长.首先要了解食物中的营养 同学们知道食物中含有那些营养成分吗? 淀粉是我们所需的营养成分之一.同学们所带的食物中是否含有淀粉呢? 首先请两个同学做一个小试验.来了解淀粉的特性. 了解了淀粉的特性.请同学们来根据课题设计实验方案.设计时可参照如下表格: 1.实验课题: 2.实验用具: 3.实验步骤: 4.预期结果: 请各组汇报实验方案.其他同学进行修改.补充和完善 有同学来进行评价吗? 很好.对照实验可以使我们的结论更科学更严谨. 谁来评价呢? 很好.同学们都开动了脑筋.方法很巧妙. 这组同学选择可能与其他组预期结果了不同的实验材料.很有创意.那黄瓜是否不含淀粉呢?让我们拭目以待吧. 请各组根据本组修改后的实验方案完成实验.实验注意原则:安全的原则,节约材料的原则,在托盘中操作.实验中请记录:实验现象.分析讨论.得出结论. 好.请各组来汇报实验情况.简单陈述实验材料,过程,现象,与预期结果是否一致,结论. 请展示实验现象.有不同意见吗? 很精彩.牛奶确实变色了.怎样证明变色不是含有淀粉造成的呢?你能帮助他们完善实验吗? 很好. 这是为什么呢? 很好. 请展示你们的实验现象.有不同意见吗? 很好. 给大家展示实验现象.很好. 请展示实验现象.同学们帮助他们分析. 教师评价:同学们.课前我发给大家一份材料.既然我们无法通过实验确定结果.就求助科学家的结论吧.请查阅黄瓜中是否含有淀粉呢. 黄瓜中含有少量淀粉.所以便蓝不明显.至于为什么会变成这种颜色.可能象同学们说的有其他物质造成的变色.若感兴趣的同学.下课我们再去查阅材料.讨论. 好.下面我们进行总结:1.含淀粉多的,含淀粉少的,不含淀粉的. 同学们也可以查阅手头的材料. 2.材料的处理方式. 很好. 下面我们按照上面的步骤来探究食物中是否含蛋白质? 首先通过一个实验了解蛋白质的特性. 请根据上一个实验的探究方法.利用蛋白质的特性.来讨论实验方案并完成实验.注意:氢氧化钠有腐蚀性.要小心使用.若滴到手上.要立即用水清洗. 请各组同学来汇报实验情况. 展示实验现象.很好. 很好.看来虾中含有蛋白质还很多. 这组结论很有用.通过自己动手检验出面包中含蛋白质的多少.我们就可根据需要购买不同种类的面包. 好.我们进行总结:含蛋白质多的,含蛋白质少的. 关于食物中是否含有维生素C.请同学们课下去探究. 根据刚刚的两个实验.请同学们总结食物中含有哪中营养成分, 根据同学们搜集的材料还含有哪些营养物质. 通过本节课学习来判断图片中的食物中含那种营养成分多. 让学生通过这节课的学习谈一谈在饮食上受到什么启发.尤其今天的中午饭.你能提一些建议吗?. 作业:收集食物营养成分标签.了解他们有何不同.可以让学生了解自己所爱吃的零食是否含有全面的营养. 淀粉.蛋白质.脂肪.水.无机盐.维生素. 两名同学分别往放有清水与放有淀粉糊的溶液中的一到两滴碘酒.振荡并描述现象.然后请同学们总结出淀粉遇碘便蓝的特性. 学生四人一组充分的思考与讨论.小秘书进行纪录. 方案一:材料:牛奶.碘酒,步骤:向试管中倒入少量牛奶.滴入碘酒.预期结果:若牛奶变成蓝色.就说明牛奶中含淀粉. 学生评价:最好做一对照组.用不加碘酒的牛奶.和加碘酒的牛奶进行颜色对比.这样结论会更准确. 方案二:材料:面包.碘酒,步骤:向面包上滴加1-2滴碘酒.预期结果:若面包变成蓝色.则证明面包中含淀粉. 学生评价:A.不同材料处理方式:将面包在研钵中捣碎.用水稀释.倒入试管.滴加碘酒.同时用清水加碘酒做一对照. B.选用不同材料:米饭.土豆.但过程相同. 方案三:材料:黄瓜.碘酒,步骤:将碘酒滴到黄瓜的新断面上.预期结果:若黄瓜变成碘酒色.而不变成蓝色.说明黄瓜不含淀粉. 学生实验.讨论分析实验现象.小秘书进行记录. 汇报组一:材料:无糖牛奶,步骤:将少量牛奶倒入试管.滴1-2滴碘酒,现象:结果牛奶没有变色.与预期结果一样,结论:无糖牛奶中不含淀粉. 同学评价一:牛奶变色了.变成了近似黄色.是碘酒与牛奶的中间色.没有变成蓝色. 用清水加碘酒的颜色做对照. 同学评价二:我们组做得也是牛奶.现象是牛奶变色了.结论与他们不同. 同学评价三:因为我们用的是无糖牛奶.他们用的是普通牛奶.材料实际是不同的. 汇报组二:材料:面包,步骤:往面包上滴加1-2滴碘酒,现象:面包变成蓝色.与预期结果一样,结论:面包中含淀粉. 同学评价一:我们用的材料也是面包.处理方法不同.先用研钵捣碎.再用清水稀释.倒入试管.同时用清水做了对照.现象与结论与他们相同. 同学评价二:我们用的方法与他们相同.但材料不同.用的是米饭.土豆.现象结论一样. 汇报组三:材料:黄瓜,步骤:往黄瓜新断面上滴加碘酒,现象:黄瓜变色.但不是蓝色也不是碘酒色.与预期结果不同,结论:不知道黄瓜中是否含淀粉. 同学评价:我认为黄瓜中不含淀粉.这种颜色可能是其他物质造成的. 含有少量淀粉. 含淀粉多的:面食类.如馒头.米饭.面包,土豆. 含淀粉少的:黄瓜. 不含淀粉的:无糖牛奶. 不含淀粉的:牛.羊肉 液体的直接滴加碘酒,固体的可以直接滴加碘酒.也可以先捣碎.用水稀释后滴加碘酒. 分别向装有1ML清水和1ML蛋白质的溶液中滴加10%的氢氧化钠后振荡.在滴加3%硫酸铜溶液.请同学描述实验现象:清水中出现蓝色沉淀,蛋白质溶液变成紫色.得出蛋白质特性:含蛋白质的溶液与10%的氢氧化钠和3%硫酸铜溶液反应变成紫色. 学生讨论实验方案和完成实验.小秘书进行详细记录. 汇报组一:材料:牛奶,步骤:将少量牛奶倒入试管.滴10%的氢氧化钠3%硫酸铜溶液.并用加了10%的氢氧化钠和3%硫酸铜溶液变色后的蛋白质溶液进行了对照,现象:结果牛奶变成紫色.与预期结果一样,结论:牛奶中含蛋白质. 汇报组二:材料:剥了皮的虾,将虾放在培养皿中.滴加10%的氢氧化钠3%硫酸铜溶液,现象:虾变成紫色.结论:虾中含有蛋白质. 汇报组三:材料:面包,步骤:往面包上10%的氢氧化钠3%硫酸铜溶液,现象:面包变成紫色.与预期结果含少量蛋白质不一样,结论:这种面包中含蛋白质丰富. 含蛋白质多的:虾.牛奶.面包.火腿. 含蛋白质少的:葡萄.黄瓜.果汁. 淀粉.蛋白质 脂肪.水.无机盐.维生素. 学生回答 回答一:中午饭要营养全面:米饭.肉.蔬菜. 回答二:不挑食.少吃零食. 关于引言: 探究 提出课题 设计实验 讨论交流 (同学评价与教师评价相结合.注意教师的指导与组织作用.) 完成实验 讨论交流 得出结论 进行总结 实验1 提出问题 设计实验 完成实验 (注意氢氧化钠使用的安全问题.) 表达交流 得出结论 进行总结 实验2布置 知识点总结 巩固练习 实际应用 课后作业 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热量使水温升高的方法来测定．已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热能．某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表所示：
    食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米
    质量（克） 20 20 20 ①
    水（毫升） 50 50 50 50
    温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.3
    请据表回答下列问题：
    （1）从平衡膳食角度，这四种食物中，我们应该以食用
     
    为主．
    （2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是
     
    ．
    （3）为了尽量减少实验结果的误差，应该设置
     
    ．
    （4）实验中，①应该为
     
    克，因为
     
    ．
    （5）在粗粮、蔬菜、水果等食物中含有的
     
    ，被称为人体的“第七类营养素”．

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    下列食物中含脂肪较多的是（　　）

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    下列四组食物中含脂肪较多的是（　　）

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    下列食物中含脂肪较多的是（　　）

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    草履虫是单细胞生物，个体微小，我们要借助显微镜对它进行观察．请根据用显微镜观察草履虫的实验回答下列问题：
    ①用吸管从草履虫培养液中吸取草履虫的最好部位是
     
    ，原因是
     
    ．
    ②观察草履虫时，先在载玻片上培养液的液滴中放几丝棉花纤维，其目的是：
     
    ．
    ③草履虫在显微镜下有时会呈现绿色，这是因为
     

    A．含有叶绿体 B．食物中含绿色藻类 C．含有叶绿素 D．光折射的结果．
    ④若发现显微镜中视野太暗，应该调节显微镜的哪些结构？
     
    ．
    ⑤如图所示为显微镜视野内某生物体所处位置及运动路线，则此生物体的实际位置及运动路线应为
     
    ．
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