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    2．实验用品:花生豆.酒精灯.火柴.解剖针.试管.试管夹.试管架.量筒等. 教学过程 教师活动 学生活动 提示和建议 一.导入新课 同学们可能都有过这样的经历:某日清晨.你在匆忙中起床.没吃早餐.到了上午10:00就已经是饥肠辘辘.无精打采了.如果是在冬季.甚至会有饥寒交迫的感觉.而午饭后.这些症状立刻就消失了.这是为什么呢? 二.活动探究 食物中到底有没有能量?让我们一起来做一个实验.看看从这个实验中我们能发现什么.得到什么启示. [投影]实验方案 [介绍实验的方法.步骤及实验材料] 提示实验中注意事项 [投影]观察思考:试管中的水有什么变化?这说明了什么问题? 教师巡视或个别辅导 教师组织讨论.交流.评价 [解释]热能是能量的一种形式.这一实验证明花生燃烧时释放出了能量.这些能量就储存在花生的营养成分中. 食物中的能量储存在哪些营养成分中?除了提供能量.营养素对人体还有哪些作用呢? 课前.同学们已经收集了一些关于营养素作用的资料.并分组编写了剧本.下面请各剧组作好准备.演出开始.欣赏演出过程中.请同学们注意归纳各种营养素的作用. [音效]一段欢快的音乐 观看了同学们的精彩表演.我们在兴奋之余一定也有收获.趁热打铁.我们先来归纳总结各种营养素的功能吧! [投影]营养素的作用(略) 三.知识整合及补充说明 整合(略).说明: 1.糖类.蛋白质.脂肪都能为人体提供能量.但糖类是人体的主要能源.人体进行生理活动时所需的能量.主要由食物中的糖来提供.只有人体摄入的糖分不能满足生命活动需要时.才会由蛋白质或脂肪分解供能.因此必须保证每日从食物中摄取一定量的糖分.2.蛋白质既不能在体内贮存.也不能由其他物质转化而来.所以.青少年每天必须吃一定量的蛋白质.才能满足自身的生长发育需要. [提问]早餐只喝牛奶不是一种科学的饮食习惯.为什么呢 3.脂肪是人体的储备能源.同时也是细胞的重要组成成分之一.有些同学偏食.挑食.只吃素食.是不符合青少年健康成长需要的.有资料表明.适当补充脂肪对于脑及神经系统发育有益. 四.引导应用 同学们在学习了这节课之后.自已觉得有哪些收获呢?请各小组同学互相交流.谈谈个人想法. 答:食物中含有多种营养物质.如蛋白质.糖类.脂肪.水.无机盐等.这些营养物质中有些能为人体提供能量. [学生分组实验] 1. 用量筒取10ml水.倒入一试管中 2. 用解剖针插一花生种子.点燃 3. 用点燃的花生给试管中的水加热至火焰熄灭 小组代表发言 试管中的水沸腾起来.这说明花生燃烧时有热量放出.传递给了试管和水. 得出结论:营养物质中储存有能量 [演出课堂剧]演员在欢快的音乐声中出场.就位,其他同学被他们的表演吸引而兴致勃勃 学生发言 六大营养素的主要作用(略) [答] 空腹喝牛奶不好.因为空腹时喝牛奶.奶中对人体有重要作用的蛋白质就会被当作糖类变成热能消耗.这样就等于浪费了蛋白质.很不经济.合理的食用方法是在喝奶前吃一点馒头.饼干和稀饭之类的食物.这样可充分发挥奶类的作用. [讨论交流]涉及个人的饮食习惯.生活中一些实际现象的领悟:如不吃早餐上学,早餐只喝牛奶,每天只在口渴时才喝水等等. 本课引入也可以从学生的不良习惯调查引入.如:教师可首先调查班内有哪些同学早晨不吃饭来校上课.然后请这样的同学谈一谈不吃早饭的感受.或者出示图片:非洲干旱地区的儿童与城市健康儿童的对比.提出问题:为什么会出现这种差别? 学生虽然不明白什么是能量.但一般都知道饥寒交迫的感觉是“能量 缺乏造成的.可由此引出花生燃烧的实验. 让学生带问题去做实验 此处还可以采用分组扮演角色.课堂辩论的方式进行.使学生各组分别代表蛋白质等营养成分.将辩论分成功能自述.自由辩论两个阶段.全组同学共同参预.形成集体.也是一种能够调动同学积极参预的好形式. 补充说明可放在学生总结的间隙或在功能概括完成后统一进行.旨在补充课本剧中未涉及的知识.同时注意:联系生活中的一些现象.如:学生军训时.身体较为虚弱的同学会因低血糖而头晕.通过喝糖水等措施可得到缓解. 在补充了糖.蛋白质知识后提出此例.可以及时巩固并加深理解糖和蛋白质的作用. 针对一些素食的学生.强调脂肪对于发育不可替代作用. 附:课堂剧 “要说营养物质对人类的贡献呀.我们糖类首屈一指!因为糖类是人体的主要能源.细胞“燃烧 我们糖.产生能量.供给全身各个器官使用.这样身体才会运转起来.就像一架机器需要电能.汽车需要汽油一样.要是没有我呀.人早就没命啦!心脏就会停止跳动,四肢肌肉不能运动,就连睡觉做梦时,也需要我们!而且.许多味美可口的食物中都有我 蛋白质说:“糖类只能提供60-70%的能量.我们不仅能提供能量,还是构成细胞的基本物质, 皮肤.肌肉.脑.内脏.指甲.头发等器官中都有我,人的生长发育更离不开我.像调节生理活动的酶和某些激素,与细菌病毒顽强作战的抗体“勇士 .都是我们蛋白质. 脂肪说:“我们脂肪的功劳也不能埋没.平时我藏在皮下.当糖类不足时.就靠我给人体供能.是人体的贮存能源,我还能防止人体热量散失.起到御寒作用,我还能固定人体内脏各器官.如胃.小肠.大肠.减轻剧烈运动对内脏的冲击 . 水说“众所周知.水是生命之源.人的体重的2/3都是我们水.没有水就没有生命.所有的营养物质和各种代谢废物都必须由我们来运输.才能送到目的地.知道吗.由于塌方而困在井下的矿工.十几天不吃饭.可因为有了一瓶宝贵的水.才坚持到被救. 无机盐说:“我们无机盐在体内含量虽不多.兄弟姐妹可不少.作用也很重要!如果没有我们的钙.磷二兄弟.人的骨骼和牙齿.就会象果冻一样软.人能站立起来吗?更不用说走路了!如果没有`铁哥’.人就会患缺铁性贫血.面色苍白.头昏眼花.上课时精神不集中.学习效率不高,还有我们的`碘小姐’.缺少了它.人就会患`大脖子病’,缺锌.食欲减退.严重的会使青少年停止发育.同学们.多吃虾皮.排骨.鱼.多喝牛奶.骨头汤.补钙吧!多吃海带.紫菜.补碘吧! “行了.无机盐.听我的吧:我们维生素可是个大家族.有30多位成员呢.虽然我们既不是构成细胞的原料.也不提供能量.但维持人体正常的生命活动.绝对少不了我们.如果长期缺乏我们中的一种.就会引起疾病.影响身体健康.缺乏维生素C时刷牙易出血,缺乏维生素B1时易患神经炎,引起食欲不振和消化不良.严重时患脚气病,维生素D能促进钙.磷的吸收,维持骨的正常发育.儿童严重缺乏维生素D.易患佝偻病.出现鸡胸.方颅等症状.朋友们.知道吗.猕猴桃等水果中.西红柿等蔬菜中.都有我们家族的大批成员. 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    某同学用2根动物肋骨做实验，并做了以下记录．根据记录请回答：
    称重（克） 现象
    实验前 实验后
    甲骨 6 4 在酒精灯上灼烧有异味放出，处理后，骨轻轻一敲就断了．
    乙骨 6 2 在15%的盐酸中浸泡，骨上有气泡放出，处理后，骨可弯曲和打结．（1）该同学对两骨的处理方法不同：
    ①甲骨去掉了骨中的
    有机
    有机
    物，通过实验测得该物质占骨总重量的
    1/3
    1/3
    ．
    ②乙骨去掉了骨中的
    无机
    无机
    物，通过实验测得该物质占骨总重量的
    2/3
    2/3
    ．
    （2）根据本实验的结果，请解释儿童、青少年不易骨折，但骨容易弯曲、变形的原因是：儿童、青少年骨中有机物
    ＞l/3
    ＞l/3
    ，无机物＜2/3，骨弹性大，坚硬性小．

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    骨的煅烧实验中，将骨在酒精灯上烧的目的是（　　）
    A、除去有机物B、除去水分C、除去无机物D、除去脂防

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    识图，在下列横线上写出图片所示的实验器具名称．

    A：
    酒精灯
    酒精灯
       B：
    培养皿
    培养皿
      C：
    烧杯
    烧杯
      D：
    载玻片
    载玻片
    和
    盖玻片
    盖玻片
    ．

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    在鉴定骨成分的实验中，将骨放在酒精灯上烧的目的是（　　）

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    下面是骨的成分实验，完成下表并填空．
    实验操作 现象 实验操作 现象
    1、用酒精灯火焰烧鱼骨
    骨变为灰白色
    骨变为灰白色
    		 用解剖针敲击   易碎
    2、
    用盐酸浸泡鱼骨
    用盐酸浸泡鱼骨
    		 鱼骨逐渐变软 对折弯曲 骨很柔软，不会折断操作1中火烧鱼骨的目的是
    除去骨中的有机物
    除去骨中的有机物
    ．经过此操作，剩下的成分是
    无机盐
    无机盐
    ．
    操作2中鱼骨变软的原因是
    盐酸除去了骨中的无机盐
    盐酸除去了骨中的无机盐
    ．实验研究表明骨的成分主要是水分、
    无机盐
    无机盐
    和
    有机物
    有机物
    ．其中
    无机盐
    无机盐
    使骨质坚硬．

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