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    袋装牛奶 A.脱水法 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    请指出下列食品的防腐原理
    ①咸鱼　　     a．脱水法
    ②肉肠　　　　 b．真空包装法、
    ③袋装牛奶　 　c．腌制法
    ④干蘑菇       d．巴氏消毒法
    ⑤肉类罐头　　 e．罐藏法．

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    请指出下列食品的防腐原理           

    ①咸鱼　　     a．脱水法                

    ②肉肠　　　　b．真空包装法、           

    ③袋装牛奶　 　c．腌制法                

    ④干蘑菇       d．巴氏消毒法            

    ⑤肉类罐头　　 e．罐藏法                

     

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    请指出下列食品的防腐原理           
    ①咸鱼　　     a．脱水法                
    ②肉肠　　　　b．真空包装法、          
    ③袋装牛奶　　c．腌制法                
    ④干蘑菇       d．巴氏消毒法            
    ⑤肉类罐头　　 e．罐藏法                

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    请指出下列食品的防腐原理           

    ①咸鱼　　     a．脱水法                

    ②肉肠　　　　b．真空包装法、          

    ③袋装牛奶　　c．腌制法                

    ④干蘑菇       d．巴氏消毒法            

    ⑤肉类罐头　　 e．罐藏法                

     

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    把下列食品与其常用的保存方法用线连接起来
    ①袋装牛奶 A、晒制法，烟熏法
    ②肉肠 B、腌制法（用盐溶液除去其中的水分
    ③腊肉类熟食 C、真空包装法（破坏需氧环境）
    ④果脯 D、巴斯德消毒法（加热灭菌）
    ⑤咸鱼 E、脱水法
    ⑥肉类罐头 F、罐藏法（高温消毒、防止与细菌接触）
    ⑦干蘑 G、渗透保存法（用糖溶液除去水分）

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