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    饮食文化 ①烹调技术技法多样:讲究用料.讲究刀工.讲究调味.重火候.(烹调技法如煮.蒸.烤.炒.烧.炖.炸.熘.卤.腌.涮.煎.爆.焖.熏等. 刀工有直刀.片刀.坡刀.花刀等多种方法.) ②名字新奇.耐人寻味:“紫龙脱袍 .“霸王别姬 ③八大菜系:山东菜系.四川菜系.江苏菜系.浙江菜系.广东菜系.福建菜系.湖南菜系.安徽菜系等. ④川菜:以麻辣.厚味著称. 川菜名肴.如“鱼香肉丝 .“宫爆鸡丁 .“麻婆豆腐 等. 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    下列对我国饮食文化的说法，正确的是（　　）
    A、我国烹调技术讲究刀工，不讲究用料B、我国烹调技术讲究火候，不讲究调味C、鱼香肉丝是湘菜名肴D、川菜以麻辣、厚味著称

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    东山镇有一家很有地方特色的湘菜馆，你知道它代表哪个省的饮食文化吗？（　　）
    A、四川B、广东C、福建D、湖南

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    中国饮食文化中的八大菜系闻名遐迩，其中粤菜来自以下哪个省份（　　）
    A、精英家教网B、精英家教网C、精英家教网D、精英家教网

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    “早穿皮袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”主要反映的是（　　）

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