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    (江苏宿迁市2009届高三冲刺练习一.生物.32)某同学尝试在适宜的条件下制作果酒和果醋.发酵装置如甲图所示.在消毒后的锥形瓶中装入新鲜的葡萄汁后封闭通气口.进行自然发酵.发酵初期将温度控制在18-25℃.可见溶液中有大量气泡产生,中期可以闻到酒香,后期接种醋酸杆菌.适当升高温度到30-35℃并通气.酒香逐渐变成醋香.分析并回答下列问题: (1)发酵开始时封闭通气口的原因是酵母菌 .与醋酸杆菌相比较.酵母菌细胞结构上的主要特点是 . (2)接种醋酸杆菌.适当升高温度到30-35℃并通气.可以说明醋酸杆菌 . (3)图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是 . 【查看更多】

     

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