人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。请回答下列问题：

（1）果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是一类兼性厌氧微生物。在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，其反应式为          。在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，其反应式为                。

（3）醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。实验表明，醋酸菌对氧气的含量特别敏感。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成        ；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为        ，再进一步转变为      。醋酸菌的最适生长温度为              。

（4）果汁发酵后是否有酒精产生，可以用化学试剂      来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈        色。

请根据下图回答有关制作果酒和果醋的问题：

（1）在向甲装置中加入菌种前要对装置进行???????????? ；在甲装置中加入适量的酵母菌后，开始的一段时间里要打开??? 阀，目的是使酵母菌在有氧条件下繁殖,然后关闭????? 阀，偶尔打开??? 阀几分钟，目的是无氧条件下产生酒精；若要进行醋酸发酵，则需要对甲装置进行的操作是????????? ????? ??? 。酒精发酵时一般将温度控制在??????? 度，醋酸菌最适生长的温度为???????? 。

（2）乙图中的过程①和③分别发生在酵母菌的?????? 和??????? 中。

（3）①②过程产生乙醇，④过程产生醋酸的反应式分别是：??????????? 和?????????? 。

（4）在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是??????? 。

A.应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净

B.应控制发酵温度维持在20℃左右，变化不能太大

C.发酵过程中应该不断从充气孔进行通气，以维持发酵的需氧环境

D.酵母菌存在广泛、生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”这首唐诗中提及的葡萄酒是利用酵母菌发酵制成的。酵母菌是一种真菌，与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的模式生物，请回答下列问题：

(1)在无氧的条件下，酵母菌能进行酒精发酵，反应式是______________。葡萄汁发酵后是否有酒精产生可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈________色。

(2)酵母菌的酒精发酵过程中温度一般控制在______________，此温度范围最适合酵母菌繁殖，请简要说明理由。______________________________________________________。

(3)土壤中富含各种微生物，将其浸出液接种到特定培养基上，可得到酵母菌。这一过程叫做________________。不同培养基的具体配方不同，但一般都含有____________________________________________等营养物质。

(4)用稀释涂布平板法统计酵母菌数量时，某一稀释度下平板上的平均菌落数为56个，所用稀释液的体积为0.2 mL ，稀释倍数为10⁶倍，则每毫升样品中的菌株数为__________。