[s1] 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用。

材料用具：质量分数为2%的市售新鲜ａ—淀粉酶，质量分数3%的可溶性淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液，裴林试剂，热水，酒精灯，试管，大烧杯，蒸馏水等。

操作及顺序	实验组	对照组
试管1	试管2	试管3	试管4
加3%淀粉液2ml	+		+
加3%蔗糖液2ml		+		+
A	+	+
加蒸馏水2ml			+	+
反应	适宜温度下（60℃）保温10分钟左右
加裴林试剂2ml	+	+	+	+
反应	50℃-65℃水浴
溶液颜色	砖红色	蓝色	蓝色	蓝色

注：“+”表示添加

（1）   根据上表写出A表示的内容：                     。

（2）   实验分析：

①实验组的自变量是                 ，因变量是                  。

②试管1与2溶液颜色为什么不同：                                    ；试管1与3溶液颜色不同的原因是                                   ；试管2与4溶液颜色相同的原因是                                           。

③如果怀疑蔗糖不纯，利用该实验条件最简便的检验方法是                         。

④本实验是想验证                ，如果不改变自变量，请提出一种新的设计方案：

                                                                                                                       。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 [s1]45.

下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。

    

    根据实验结果，以下结论正确的是

A.蔗糖被水解成非还原糖         B．淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖

C淀粉酶活性在60℃比40℃高    D．淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性

下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。

试 管 编 号	①	②	③	④	⑤	⑥
2mL3%的淀粉溶液	+	+	+	-	-	-
2mL3%的蔗糖溶液	-	-	-	+	+	+
1mL2%的的新鲜淀粉酶溶液	+	+	+	+	+	+
反应温度℃	40	60	80	40	60	80
2mL本尼迪特试剂	+	+	+	+	+	+
红黄色深浅	++	+++	+	-	-	-

注：“+”表示有；“-”表示无；*：此行“+”的多少代表颜色的深浅。

以下叙述不正确的是

A．该实验的自变量是底物的种类和温度

B．本实验的因变量是红黄色的有无及深浅程度

C．本实验可用碘液代替本尼迪特试剂进行结果的检测

D．淀粉酶活性在60℃比40℃高

 

下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。

试管编号	①　   ②  　 ③　  ④  　⑤  　⑥
2 mL3%淀粉溶液	＋   　＋   　＋  　－  　－  　－
2 mL3%蔗糖溶液	－  　 －   　－　  ＋  　＋  　＋
1 mL2%的新鲜淀粉酶溶液	＋   　＋   　＋  　＋ 　 ＋　  ＋
反应温度(℃)	40   　60   　80　  40  　60　  80
2 mL斐林试剂	＋ 　  ＋  　 ＋  　＋  　＋  　＋
砖红色深浅*	＋＋  ＋＋＋   ＋  　－ 　 －　  －

注：“＋”表示有；“－”表示无。*：此行“＋”的多少代表颜色的深浅。

根据实验结果，以下结论正确的是 (　　)

A．蔗糖被水解成非还原糖              

B．淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖

C．60℃是淀粉酶的最适温度            

D．该实验证明了淀粉酶对淀粉的水解具有高效性

 

下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。注：“+”表示有；“一”表示无。*：此行“+”的多少代表颜色的深浅。根据实验结果，以下结论正确的是

  A、蔗糖被水解成非还原糖         B、淀粉在淀粉酶的作用下水解成蔗糖

  C、淀粉酶活性在60℃比40℃高    D、淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性