题目列表(包括答案和解析)
(1)上述事实说明了什么问题?
(2)1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一,每日摄入量应控制在4 mg以下,问铝元素含量较多会引发什么疾病?
(3)油条是我国北方常见食品之一,油条的制作口诀是“一碱、二矾、三钱盐”,其中的“碱”“矾”和“盐”分别指什么物质?写出炸油条时“矾”和“碱”之间反应的化学方程式。
(4)炸油条时1 kg面粉需加0.51 kg水、4 g“矾”、10 g“碱”和“盐”等辅料。若在烹炸过程中质量减少20%,试通过计算说明100 g油条中的含铝量是否超过安全摄入量?
(5)因铝在人体内积累有害健康,因此市场上已有“无铝发泡剂”商品出售,这类发泡剂仍是CO2发泡,如NaH2PO4和小苏打便是其中的一种。“无铝发泡剂”的发泡原理是________________________________(用化学方程式表示)。
有机物A、B均稳定,且分子式相同。取0.1mol A完全燃烧,得二氧化碳26.4g。A、B分别跟足量的乙酸并在浓硫酸存在条件下反应,生成C、D两种有机物,C的相对分子质量比D的相对分子质量大42。B、E以任意质量比混合,只要总质量不变,完全燃烧后耗氧气量和生成的水量都不变。0.1mol E能与足量银氨溶液反应生成43.2g银,且E的相对分子质量小于58。B能与新制氢氧化铜的悬浊液反应生成红色沉淀。A的任意一个羟基被溴原子取代所得的一溴代物都只有一种。
(1)通过计算和推理,确定A、B、E各物质的结构简式分别为:
A
B
E (2)写出B→D和B与新制氢氧化铜的悬浊液的化学反应方程式(有机物写结构简式)。
B→D:
B与新制氢氧化铜:
(3)B与乙酸在一定条件下反应的有机产物中分子量在221至265之间的有机产物总共有
种。
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