(16分)有机磷杀虫剂具高效杀虫能力，但会在果蔬中残留而危害人体健康。下图为科学家通过构建工程菌的方法来大量生产有机磷杀虫剂水解酶（简称“OPH”）的过程，请回答：
 
(1)过程①用到的工具酶是______________，该酶的作用特点是_______________________________（2分）。
(2)检测OPH基因是否插入到酵母菌的染色体上所用的方法是______________（2分）。
检测时，需用放射性同位素标记的含_____________（2分）的DNA片段作探针。
(3)要筛选出OPH基因成功表达的酵母菌，需在酵母菌培养液中添加A物质，该物质是____________（2分）。
(4)科学家定点诱变OPH基因，使OPH的254和257位组氨酸发生改变，导致酶的活性提高近20倍。此项技术属于_________________________工程(2分)。
（5）以OPH为主要成分的“果蔬农药降解灵”已投放市场。但有人对OPH清洗蔬果的安全性提出质疑，请表明你的观点并说出一个理由：_________________________________________________    (2分)。
（6）在上述果醋和果酒的发酵装置中，在酵母菌只进行有氧呼吸时，其吸氧量和二氧化碳的释放量__________。果酒进一步发酵获得果醋，酒变醋的原理是___________________________________。（2分）

(16分)有机磷杀虫剂具高效杀虫能力，但会在果蔬中残留而危害人体健康。下图为科学家通过构建工程菌的方法来大量生产有机磷杀虫剂水解酶（简称“OPH”）的过程，请回答：

(1)过程①用到的工具酶是______________，该酶的作用特点是_______________________________（2分）。

 (2)检测OPH基因是否插入到酵母菌的染色体上所用的方法是______________（2分）。

  检测时，需用放射性同位素标记的含_____________（2分）的DNA片段作探针。

(3)要筛选出OPH基因成功表达的酵母菌，需在酵母菌培养液中添加A物质，该物质是____________（2分）。

(4)科学家定点诱变OPH基因，使OPH的254和257位组氨酸发生改变，导致酶的活性提高近20倍。此项技术属于_________________________工程(2分)。

（5）以OPH为主要成分的“果蔬农药降解灵”已投放市场。但有人对OPH清洗蔬果的安全性提出质疑，请表明你的观点并说出一个理由：_________________________________________________     (2分)。

（6）在上述果醋和果酒的发酵装置中，在酵母菌只进行有氧呼吸时，其吸氧量和二氧化碳的释放量__________。果酒进一步发酵获得果醋，酒变醋的原理是___________________________________。（2分）

下列过程中释放能量最多的是

1. A.
   葡萄糖分解为丙酮酸
2. B.
   丙酮酸分解为二氧化碳
3. C.
   氢氧结合生成水
4. D.
   C₃被还原为有机物

有关细胞中的有机物下列说法正确的是
A．含有元素C、H、O、N的物质是核酸、酶、果糖、脂肪
B．淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量
C．蛋白质的空间结构被破坏时，其特定功能不会发生改变
D．葡萄糖、乳酸、氨基酸依次是光合作用、细胞呼吸、基因表达的产物