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    27． 某生物研究性学习小组的同学想对市场上的奶粉产品是否属于假冒伪劣产品进行调查.假如你是其中的一员.请回答: (1)奶粉是否属于伪劣产品.需要鉴定奶粉中 . .糖类等营养成分以及维生素和微量元素的含量是否符合标准. (2)奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉之分.假冒脱脂奶粉有两种:一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉.二是用淀粉冒充.若用 对样品进行检测呈 反应.表明它是用淀粉冒充脱脂奶粉,若用 试剂对样品进行检测呈 反应.表明它是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉. 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    一、单项选择题（每小题2分，共40分）

    １

    ２

    ３

    ４

    ５

    ６

    ７

    ８

    ９

    １０

    C

    A

    C

    D

    B

    D

    A

    C

    A

    D

    １１

    １２

    １３

    １４

    １５

    １６

    １７

    １８

    １９

    ２０

    A

    C

    C

    A

    B

    B

    D

    B

    D

    C

    二、非选择题（每空1分,共60分）

    21．（1）葡萄糖  糖原  

    （2）脂肪   固醇和磷脂 

    （3）氨基酸   蛋白质

    （4）核苷酸

    22．（1）1       1

    （2）5   4    脱水缩合反应

    （3）五       肽键       ―CO―NH―

    （4）四  R基

    （5）578    （6）略

    23．（2）碘液    斐林试剂

       （4）斐林试剂    水浴    碘液

       （5）洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有可溶性还原糖而不含淀粉；

    洋葱肥大的鳞茎中所含的糖没有可溶性还原糖而只含有淀粉；

    洋葱肥大的鳞茎中所含的糖既有可溶性还原糖又含有淀粉。

    24．（1）细胞膜          （2）线粒体

    26．（1）核糖体

    （2）6―5--4―2（--1）

    （3）内质网   高尔基体    （4）囊泡  运输蛋白质    5     4

    27．（1）蛋白质、脂肪

    （2）碘液　蓝色　苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）　橘黄色（或红色）

    （3）双缩脲

     

     


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