（2011?威海）化学与健康--从化学的视角看食品添加剂：
近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽…据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂．那么，如何科学地看待食品添加剂？
我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面．下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式．

物质组成与性能			被用于食品添加剂
物质名称	物质组成 （填化学式）	主要化学性质 及在体内变化	类别或作用	法律规定
碳酸氢钠	NaHCO3 NaHCO3	无毒、弱碱性、 易与胃酸反应	膨松剂	可用
硫酸铜	CuSO4 CuSO4		增色	国家严禁使用
铁 （还原性铁粉）	Fe Fe	比较活泼的金属， 能与胃酸反应	抗氧化剂	依据国家标准，可用
甲醛	CH2O		防腐	国家严禁使用

（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于．从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为．在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在．
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为．
（4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠．即使少量碳酸氢钠食入体内，也不会危害人体健康．请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害？．
（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的．我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A．可依法添加使用．B．应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康． 从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”）．

（1）在生活中我们知道这样的事实：①食盐易溶于水，而难溶于植物油；②硝酸钾易溶于水，而碳酸钙难溶于水； ③蔗糖在热水中溶解的质量比在等质量的冷水中溶解的质量多．
上述事实①②③分别说明，固体物质的溶解度主要与、、三个因素有关．
（2）将一块塑料板放入50℃的硝酸钾饱和溶液中，塑料板漂浮于液面上（如图1）．若将溶液降温到20℃时，可观察到的现象是；．若要看到塑料板上浮，应采用的方法是．
（3）常温下，向盛有几小粒硝酸钾晶体的试管中，加入饱和硝酸钾溶液，并固定在盛有水的烧杯中（如图2所示）．
小军同学向烧杯中加入某种物质后并搅拌，结果试管中的晶体消失了．请你猜测，小军同学加入的物质可能是、．

阅读下文，思考并回答问题：
经过一学期的初中化学学习，我们对一些生活中最常见的物质有所认识．
（1）我们知道氧气是一种化学性质比较活泼的气体，它能与等非金属单质发生反应，也能与等化合物发生反应．氧气有很多重要用途，如、等；
（2）水覆盖了地球表面积的71%，地球上约20亿人口面临淡水危机，目前造成水污染主要原因是、等．镇江许多小区的建筑物内自来水管和部分室外自来水管，普遍将塑料管替代了原来的镀锌铁管，这样做的好处是；
（3）人们的生活离不开金属，了解金属的知识可以帮助我们更合理地利用金属资源．地壳中元素含量铁排列第 位，约占地壳总质量的4.75%，它的冶炼是将铁矿石、、放入高炉中，有关的反应原理是，该反应属于置换反应吗？（填是或否）．

通过一阶段的化学学习，我们知道了常见气体的实验室制取方法和相关性质．实验室提供了以下药品和仪器装置．
【药品】
①二氧化锰；②高锰酸钾；③大理石；④过氧化氢溶液；⑤稀盐酸；⑥氯酸钾．
【装置】

根据所学知识回答下列问题：
（1）小明同学选择的药品是③和⑤，则发生反应的化学方程式为，他应该选择的发生装置是（填序号），收集装置是（填序号）．
（2）小亮用装置A制取氧气，试管中装入的药品是（填序号），加热时发生反应的化学方程式为．他选择了E作收集装置，如果a与b相连，c端排出的物质主要是．
（3）小秀用装置F收集了半瓶氧气，然后将红热的木炭伸入该集气瓶中继续做气体性质实验，能观察到的现象是．
（4）通过对O₂、CO₂气体制取的研究，小丽发现气体制取装置的选择是有规律的．如确定气体发生装置时应考虑的因素是反应物状态和．

18、学习化学可以帮助我们解决生活中的问题：
（1）若要除去热水瓶中的水垢[主要成分是CaCO₃]，可选用厨房中的．
（2）若要用大颗粒食盐配制食盐水，为使大颗粒食盐尽快溶解，才采取的方法有（写出两种方法）、．
（3）若锅里的油着火，可用锅盖盖灭，其原理是．
（4）建筑工地通常在用剩的石灰浆[主要成分是Ca（OH）₂]上面覆盖一层沙土，其原理是防止石灰浆露置在空气中变质，请写出石灰浆变质的化学方程式：．
（5）向煤中加入适量石灰石，可大大减少燃烧产物中的SO₂的量，其反应如下：
2CaCO₃+O₂+2SO₂=2CaSO₄+2X，请推断X的化学式．
（6）我们知道物质的结构决定物质的性质，物质的性质决定物质的用途．请写出一种你最熟悉的物质的名称、构成该物质的微粒（填“分子”、“原子”或“离子”），物质的性质以及相应的用途．