[生物一生物技术实践] 腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品.下面是腐乳制作的流程示意图: (1)现代科学研究表明.许多种微生物参与了豆腐的发酵.其中起主要作用的是毛霉.毛霉是一种 状真菌. (2)腐乳制作的原理是 . (3)传统的制作过程中.豆腐块上生长的毛霉来自 .而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下.将优良的毛霉菌种接种在豆腐上.这样可以 . (4)加盐的作用是 和 . (5)卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的.卤汤中的酒可以选用料酒.黄酒.米酒.高梁酒等.含量一般控制在12%左右.加酒的作用是 和 . 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

34   (8分)【生物一生物技术实践】

为验证某种中药牙膏是否像其广告宣传的一样具有较强的抑菌功效,某生物兴趣小组的 同学设计了如下实验(符合无菌操作要求)。请分析下述实验过程并回答下列问题

①用无菌水漱口,向漱口液中加入适量的该中药牙膏;

②配制牛肉膏蛋白胨固体培养基;

③将上述样品接种到培养基上,在适宜条件下进行培养;

④一段时间后,对培养结果进行观察并进行菌落计数

(1)制备牛肉青蛋白胨固体培养基的一般步骤是:计算、称量、溶化、灭菌、________;培养基在分装前往往要进行________________。

(2)本实验样品接种时最好采用________法。培养一段时间后,培养基表面长出菌落,每一个标准菌落来源于样品中的________________.

(3 )食品安全检测时通常采用大肠杆菌作为致病微生物的指示菌,为测定哪些菌属于大肠杆菌.可选用________培养基对菌落进行鉴定,大肠杆菌的菌落在该培养基上呈现黑色

(4)本实验设计中的一个明显错误是________,请加以改正________

(5)证明所用培养某已经彻底灭菌的方法是________________

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(8分)应用基因工程技术可以获得人们需要的生物新品种或新产品。请根据资料和图解回答下列问题:
资料1:蜘蛛丝(丝蛋白)被称为“生物钢”,有着超强的抗张强度。可制成防弹背心、降落伞绳等。蜘蛛丝还可被制成人造韧带和人造肌腱。科学家研究出集中生产蜘蛛丝的方法——培育转基因蜘蛛羊。
资料2:注射疫苗往往会在儿童和部分成年人身上引起痛苦。将疫苗藏身水果蔬菜中,人们在食用这些转基因植物的同时也获得免疫力,因而无需免疫接种,这一新概念将引起疫苗研究的一场革命。

(1)过程①⑤所需要的工具酶有____________,构建的蜘蛛丝蛋白基因表达载体一般由______、______、启动子、终止子等部分组成。
(2)过程②将重组质粒导入山羊受体细胞时,采用最多也最有效的方法是________。通过①~④过程培育的蜘蛛羊可以作为乳腺生物反应器,从____中提取所需要的蜘蛛丝蛋白。
(3)如果将过程③获得的早期胚胎进行如图分割,则操作正确的是________。

(4)通过⑤⑥⑦培育转基因莴苣,相比诱变育种和杂交育种方法,具有________和________________等突出优点。

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35   . (8分)【生物一现代生物科技专题】

羊绒素有“软黄金”之称,内蒙古绒山羊和辽宁绒山羊是我国的两大产绒品种。我国生物 学家运用现代生物技术培育出了转基因克隆绒山羊,其过程如下图所示:

(1)在辽宁绒山羊细胞中获取的IGF-I基因在导入胚胎干细胞之前须________,这是基因工程操作的核心步骤,该操作过程必需的工具酶是________,将IGF-I基因导入胚胎干细胞最有效的方法是________

(2)转基因胚胎干细胞培养过程常在培养液中加人一定量的________.以防培养过程中的污染;同时在使用合成培养基时,为保证细胞正常生长,在培养基中还要添加________等天然成分。

(3)干细胞经扩大培养诱导分化为早期胚胎,随后即可植入________的代孕母羊体内。为提高胚胎利用率,还可以采用________技术以获得更多的转基因克降绒山羊幼仔。

(4)请列举至少两种转基因克隆绒山羊培育过程中采用的现代生物技术: ________

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45、(8分,每空1分)胚胎工程是一项综合性动物繁育技术,可在畜牧业和制药业等领域发挥重要作用。下图是通过胚胎工程培育试管牛的过程

 (1)从良种母牛采集的卵母细胞,都需要进行体外培养,其目的是       ;从良种公牛采集的精子需           后才能进行受精作用。
 (2)在体外培养受精卵时,除了给予一定量的O2以维持细胞呼吸外,还需要提供     气体以维持              
 (3)图中过程A称为            ,它在胚胎工程中的意义在于                 
 (4)研制能够产生人类白细胞介素的牛乳腺生物反应器,需将目的的基因导入牛受精卵,最常用的导入方法是            ;获得转基因母牛后,如果            即说明目的基因已经表达。

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(8分)应用基因工程技术可以获得人们需要的生物新品种或新产品。请根据资料和图解回答下列问题:
资料1:蜘蛛丝(丝蛋白)被称为“生物钢”,有着超强的抗张强度。可制成防弹背心、降落伞绳等。蜘蛛丝还可被制成人造韧带和人造肌腱。科学家研究出集中生产蜘蛛丝的方法——培育转基因蜘蛛羊。
资料2:注射疫苗往往会在儿童和部分成年人身上引起痛苦。将疫苗藏身水果蔬菜中,人们在食用这些转基因植物的同时也获得免疫力,因而无需免疫接种,这一新概念将引起疫苗研究的一场革命。

(1)过程①⑤所需要的工具酶有                   ,构建的蜘蛛丝蛋白基因表达载体一般由                   、启动子、终止子等部分组成。
(2)过程②将重组质粒导入山羊受体细胞时,采用最多也最有效的方法是                 。   通过①~④过程培育的蜘蛛羊可以作为乳腺生物反应器,从            中提取所需要的蜘蛛丝蛋白。
(3)如果将过程③获得的早期胚胎进行如图分割,则操作正确的是               

(4)通过⑤⑥⑦培育转基因莴苣,相比诱变育种和杂交育种方法,具有                等突出优点。

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