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    14．我国的油炸食品种类繁多.在烹炸食物时常会见到这种现象:滚开的油锅中.溅入一滴水后会有剧烈的响声.并溅起油来.其主要原因是 A．溅入的水滴温度太低 B．水是热的不良导体 C．水的比热比油的比热大 D．水的沸点比油的沸点低 【查看更多】

     

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