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    ⑴概念:核酸是一类含磷的生物高分子化合物.一般由几千到几十万个原子组成.相对分子质量达十几万至几百万. ⑵分类: 脱氧核糖核酸(DNA) 核酸 核糖核酸(RNA) 试题枚举: [例1]蛋白质在 条件下发生水解.水解的最终产物是 .产物中官能团名称为 和 .最简单的氨基酸称为 .结构简式为 .使蛋白质发生可逆的凝聚现象.叫 ,发生不可逆的凝聚现象.叫 .如加入 . 答案:酸碱或蛋白酶 α-氨基酸 氨基 羧基 α-氨基乙酸 HN2-CH2-COOH 盐析 变性 重金属盐 [例2]约翰·芬恩等3位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2002年的诺贝尔化学奖.下列有关说法正确的是( ) A.蚕丝.羊毛.棉花的主要成分都是蛋白质 B.蛋白质溶液不能产生丁达尔效应 C.蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象 D.蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性 解析:A中的棉花的主要成分不是蛋白质而是纤维素,B中蛋白质溶液是胶体,重金属盐和紫外线都能使蛋白质发生变性 答案:D [例3]下列关于酶的说法中.不正确的是( ) A.酶是一种氨基酸 B.酶是一种蛋白质 C.酶是生物体产生的催化剂 D.酶受到高温或重金属盐等作用会变性 解析:酶是一种特殊的蛋白质.是生物体产生的具有一定催化作用的物质.因此它具有蛋白质的性质.同时还具有一般蛋白质不具有的性质 答案:A [例4]下列作用中.不属于水解反应的是( ) A.吃馒头.多咀嚼后有甜味 B.淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后.滴加碘水不显蓝色 C.不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑 D.油脂与NaOH溶液共煮后可制得肥皂 解析:A中在唾液中的淀粉酶的催化下.使淀粉水解变为麦芽糖,B中淀粉溶液和稀硫酸共热时.淀粉水解为葡萄糖.因而滴加碘水不显蓝色,C中浓硝酸与蛋白质发生颜色反应.不属于水解反应,D中油脂水解为甘油和高级脂肪酸的钠盐 答案:C [例5]天然蛋白质遇浓硝酸显黄色.水解产物中含有A,A由C.H.O.N四种元素组成. A能与烧碱溶液反应.一定条件下.两分子A发生缩合反应生成B和一分子水.B的相对分子质量为312.据此推断A和B的结构简式. 解析:(1)由水解产物逆推A的相对分子质量.2A→B+H2O.根据质量守恒.A的相对分子质量=1/2从蛋白质遇硝酸变黄.推断出该蛋白质分子中含有苯环.因而A分子中应含有苯环.羧基.氨基.(3)天然蛋白质水解成α-氨基酸. 答案: A为 B为 【查看更多】

     

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