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    蛋白质的空间结构遭到破坏.其生物活性就会丧失.这称为蛋白质的变性.高温.强碱.强酸.重金属等都会使蛋白质变性.现利用提供的材料用具.请你设计实验.探究乙醇能否使蛋白质变性. 材料用具:质量分数为3%的可溶性淀粉溶液.质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液.蒸馏水.质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液.质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液.无水乙醇.烧杯.试管.量筒.滴管.温度计.酒精灯. (1)实验步骤 ①取两支试管.编号A.B.向A.B两试管中各加入1 mL新鲜的淀粉酶溶液.然后向A试管加 .向B试管加5滴无水乙醇.混匀后向A.B两试管再加2 mL可溶性淀粉溶液, ②将两支试管摇匀后.同时放入适宜温度的温水中维持5 min, ③ , ④从温水中取出A.B试管.各加入1 mL斐林试剂摇匀.放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2 min.观察试管中出现的颜色变化. (2)实验结果预测及结论 ① .说明乙醇能使淀粉酶变性, ② .说明乙醇不能使淀粉酶变性. (3)该实验的自变量是 .对照组是 . 答案 (1)①5滴蒸馏水 ③取质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液等量混合.配制成斐林试剂 (2)①A试管中出现砖红色沉淀.B试管不出现 ②A试管中出现砖红色沉淀.B试管也出现砖红色沉淀 (3)乙醇的有无 A试管 第4讲 核酸.糖类和脂质 对应训练 【查看更多】

     

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