题目列表(包括答案和解析)
下面是某研究性小组的同学对枸杞果酒生产工艺进行考察后，绘制出果酒生产工艺流程简图。据图回答：
(1)枸杞果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，这样做的目的是______________________。
(2)在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由
。
(3)酵母菌与醋酸杆菌在细胞结构上的主要区别是__________________
_ 。
(4)若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？ ______________ _。
(5)果酒制作是否成功，需发酵后取样鉴定，可用哪些方法检验酒精是否存在？
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下面是某研究性小组的同学对枸杞果酒生产工艺进行考察后，绘制出果酒生产工艺流程简图。据图回答：
(1)枸杞果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，这样做的目的是______________________。
(2)在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由
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(3)酵母菌与醋酸杆菌在细胞结构上的主要区别是__________________
_ 。
(4)若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？ ______________ _。
(5)果酒制作是否成功，需发酵后取样鉴定，可用哪些方法检验酒精是否存在？
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下面是某研究性小组的同学对枸杞果酒生产工艺进行考察后，绘制出果酒生产工艺流程简图。据图回答：
(1)枸杞果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，这样做的目的是______________________。
(2)在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由
。
(3)酵母菌与醋酸杆菌在细胞结构上的主要区别是__________________
_ 。
(4)若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？ ______________ _。
(5)果酒制作是否成功，需发酵后取样鉴定，可用哪些方法检验酒精是否存在？
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“宁夏红”枸杞果酒是利用我国新鲜枸杞为原料，采用传统酿造技术与现代生物技术结合酿制而成。下面是某研究性小组的同学对枸杞果酒生产工艺进行考察后，绘制出果
酒生产工艺流程简图。据图回答：
(1)枸杞果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，这样做的目的是_________________________________。
(2)在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？_______，说明理由___________________________________________________________。
(3)酵母菌与醋酸杆菌在细胞结构上的主要区别是：___________________________________________________________
(4)若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？__________________________________________________________。
(5)果酒制作是否成功，需发酵后取样鉴定，可用什么方法检验酒精是否存在？_______________________________________________。
“宁夏红”枸杞果酒是利用我国新鲜枸杞为原料，采用传统酿造技术与现代生物技术结合酿制而成。下面是某研究性小组的同学对枸杞果酒生产工艺进行考察后，绘制出果酒生产工艺流程简图。据图回答：
(1)枸杞果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，这样做的目的是________________________________________________________
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(2)在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由_________________________________
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(3)酵母菌与醋酸杆菌在细胞结构上的主要区别是_______________________________
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(4)若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？ _______________。
(5)果酒制作是否成功，需发酵后取样鉴定，可用哪些方法检验酒精是否存在？________________________________________________________________________
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第I卷（共126分）
一、选择题（本题包括13小题。每小题6分，共78分，每小题只有一个选项符合题意）
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
答案
D
C
B
A
D
C
C
A
B
B
C
D
C
二、选择题（本题包括8小题。每小题6分，共48分，每小题给出的四个选项中，有的只有一个选项正确，有的有多个选项正确，全部选对的得6分，选对但不全的得3分，有选错的得0分）
题号
14
15
16
17
18
19
20
21
答案
AC
C
C
B
AD
D
BD
ABC
第Ⅱ卷（必考题129分，选考题45分，共174分）
23．（15分）
|
②…（1分）
③…（5分）
④…（5分）
25．（14分）
选考题 （每科选做1题，共做3题）
②………………（1分）
③………………（1分）
（1）该过程是
衰变…………（2分）
…………（3分）
②…………（4分）
③………………（2分）
32．生物选考题（15分）