下表是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量．

	小 麦	大 米	玉 米	红 薯
蛋白质（g）	9.4	7.7	4	1.1
糖类（g）	75	76.8	40.2	23.1
油脂（g）	1.4	0.6	2.3	0.2
维生素A（?g）	11	0	63	125
维生素C（mg）	0	8	10	26
钙（mg）	25	11	1	23
铁（mg）	0.6	1.1	1.5	0.5
锌（mg）	0.2	1.45	0.9	0.15

（l）食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是______．
（2）中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表分析，应适当补充富含油脂、______和无机盐的食物．
（3）根据上表推荐一种适宜糖尿病人的食物是______，但需要适当补充富含______、油脂和无机盐的食物．
（4）下列有关营养素的说法中，不正确的是______．
①缺乏维生素A，会引起夜盲症②缺乏维生素C，会引起坏血病
③缺乏铁元素，会引起贫血④维生素和无机盐的摄入，应该多多益善．