豆腐已成为颇受人们欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：


[资料]下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分	水	蛋白质	脂肪	糖类	钙	磷	铁	维生素B1	维生素B2
质量分数/%	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

（1）上述工艺流程中，磨浆属于______变化，由豆腐花制成豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作名称是______．
（2）在人体中，构成血红蛋白成分所需的微量元素是______．
（3）豆腐中含有的营养素，除蛋白质、无机盐和维生素外，还有______、______、______．
（4）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有______（填字母序号）．
A．萝卜B．鱼C．大米D．奶制品E．花生油F．鸡蛋．

豆腐因具有味道鲜美、营养丰富、价格便宜等优点成为我们日常生活中一种传统美食，传统的工艺是在煮熟的豆浆中加入海水晒盐后得到“卤水”制成．食用豆腐能获得人体所需要的多种氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸（C₆H₁₃NO₂），根据上述信息，试回答下列问题：
（1）亮氨酸由______种元素组成，属于______（填“有机物”“无机物”之一）
（2）亮氨酸中氮、碳元素的质量比为______．（最简整数比）
（3）“卤水“是制作豆腐过程中常用的食品添加剂，如果加入过多的卤水，也会使人中毒．下列做法中，不符合食品添加剂理念的是______．（填序号）
①食品添加剂对食品的保鲜防腐、改善品质、口感等方面有重要作用．
②坚决禁止使用食品添加剂，要保证食品的绝对天然品质．
③添加食品添加剂时，应当按照食品安全标准适量加入．
④可以用三聚氰胺、重铬酸钾等化工原料代替食品添加剂加入食品中．

豆腐已成为颇受人们欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：