1、下面描述的是细菌和真菌的一些特征，请将属于细菌和真菌的特征区分开，把序号填写在空格上。

真菌的特征是　　　　　　　　 　。

①个体微小，细胞内没有成形的细胞核。

②既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有真正的细胞核。

③能产生孢子，孢子能发育成新个体。

④通过分裂的方式繁殖后代。

⑤细胞内没有叶绿体。

两课时

教师：自制课件示发酵作用的原理(细菌和真菌促进淀粉的分解)；日常生活中的发酵食品(啤酒、豆豉、面包、馒头等)。

学生：观察发酵现象；探究食物保鲜方法；收集日常生活中保存食品的方法及原理；调查了解本地区人们在污水处理和垃圾处理方面的有关资料。

重点：举例说出细菌和真菌在食品制作、食物保存和环保等方面的作用，说明细菌和真菌与人类有着密切关系。

难点：利用发酵技术制作食品的原理。

6、　　 利用所学知识，为家乡的发展出谋划策，培养学生热爱家乡的情感 。

5、　　 通过观察、探究、收集资料等活动，培养学生探 究学习的合作交往的能力。

4、　　 说明细菌在环境保护中的作用。

3、　　 举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。

2、　　 说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。