2、氧化性

①可燃性

CH₃CH₂OH+3O₂2CO₂+3H₂O

②催化氧化

2CH₃CH₂OH+O₂2 CH₃CHO+2H₂O 断1 、3键

2 CH₃CHO+ O₂2 CH₃COOH

1、结构　

结构简式：CH₃CH₂OH　 官能团-OH

医疗消毒酒精是75%

2、苯

(1)结构

(2)物理性质

无色有特殊气味的液体，熔点5.5℃沸点80.1℃，易挥发，不溶于水易溶于酒精等有机溶剂

(3)化学性质

①氧化性

a．燃烧

2C₆H₆+15O₂12CO₂+6H₂O

B．不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

②取代反应

硝化反应

用途：基础化工原料、用于生产苯胺、苯酚、尼龙等

第二单元　 食品中的有机化合物

1、 煤的气化、液化和干馏是煤综合利用的主要方法

煤的气化：把煤转化为气体，作为燃料或化工原料气

煤的液 --燃料油和化工原料

干馏

4、化学性质

(1)氧化性

①可燃性

现象：火焰明亮，有黑烟 原因：含碳量高

②可使酸性高锰酸钾溶液褪色

(2)加成反应 　有机物分子中双键(或叁键)两端的碳原子上与其他的原子或原子团直接结合生成新的化合物的反应

现象：溴水褪色

CH₂=CH₂+H₂OCH₃CH₂OH

(3)加聚反应

聚合反应：由相对分子量小的化合物互相结合成相对分子量很大的化合物。这种由加成发生的聚合反应叫加聚反应

乙烯　　　　　　　　 聚乙烯

用途：1、石油化工基础原料 2、植物生长调节剂　 催熟剂

评价一个国家乙烯工业的发展水平已经成为衡量这个国家石油化学工业的重要标志之一

3、物理性质

常温下为无色、无味气体，比空气略轻，难溶于水

2、乙烯的工业制法和物理性质　　　　　　　　 6个原子在同一平面上

工业制法：　 石油化工

石油炼制：石油分馏、催化裂化、裂解

催化裂化：相对分子量较小、沸点教小的烃

裂解：乙烯、丙烯老等气态短链烃

石油的裂解已成为生产乙烯的主要方法

1、乙烯分子式：C₂H₄　　 结构简式：CH₂==CH₂　 结构式

2、化学性质

一般情况下，性质稳定，跟强酸、强碱或强氧化剂不反应

(1)、氧化性

CH₄+2O₂CO₂+2H₂O；△H<0

CH₄不能使酸性高锰酸甲褪色

(2)、取代反应

取代反应：有机化合物分子的某种原子(或原子团)被另一种原子(原子团)所取代的反应

CH₄+Cl₂CH₃Cl+HCl　　　　 CH₃Cl+Cl₂ CH₂Cl₂+ HCl

CH₂Cl₂+Cl₂ CHCl₃+ HCl　　 CHCl₃+Cl₂ CCl₄+ HCl　　　　　　　　　　　

(3)主要用途：化工原料、化工产品、天然气、沼气应用

1、甲烷：分子式：CH₄　 结构式：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

电子式　 　　　　　　　　　正四面体

天然气三存在：沼气、坑气、天然气