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    维生素C具有
     
    性，对它进行定量测定时，可用具有氧化性的
     
    标准溶液进行滴定．滴定时可以用
     
    作为指示剂，当溶液颜色由
     
    转变为
     
    ，即为滴定终点．
    分析：人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．维生素中的维生素C具有还原性，对它进行定量测定时，可用具有氧化性的碘标准溶液进行滴定；滴定时可以用淀粉作为指示剂，因为碘遇淀粉变蓝色，当溶液颜色由无色变为蓝色时，即为滴定终点．
    解答：解：维生素中的维生素C具有还原性，对它进行定量测定时，可用具有氧化性的碘标准溶液进行滴定；滴定时可以用淀粉作为指示剂，因为碘遇淀粉变蓝色，当溶液颜色由无色变为蓝色时，即为滴定终点，故答案为：还原；碘；淀粉；无色；蓝色
    点评：本考点考查了元素与人体健康的关系、维生素C的测定等，要记忆有关的知识点，并理解应用．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源：2013-2014学年浙江嘉兴嘉善县实验中学等10校九年级上学期期中联考化学试卷（解析版） 题型：探究题

    为了解环境因素对维生素C含量的影响，从而更好地保存有关食物，某兴趣小组同学根据维生素C可使高锰酸钾(KMn04；)溶液褪色的原理，进行了如下表所示的实验。

    编号

    维生素C溶液的处理方法

    使40毫升KMn04溶液褪色的平均滴数

    1

    放置于室内暗处0．5小时

    15

    2

    强烈阳光直射5小时后，放置于室内暗处0．5小时

    22

    3

    煮沸l0分钟后，放置于室内暗处0．5小时

    21

     

    （1）他们探究了_______       ____对维生素C含量的影响；

    （2）他们的探究对我们启示是：在贮存富含维生素C的食物时，应________________，以防止其中的维生素C过量流失，降低食物的营养价值；

    （3）为了解维生素C的化学性质，他们用pH试纸测得该维生素C溶液的pH在1至2之间，说明维生素C具有________性。

     

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    维生素是一类具有复杂化学结构和变化的有机物．它不同于蛋白质、糖类和脂肪，它既不能给体内提供能量，也不是人体的主要组织中的成分．人体所需的各种维生素的量并不多，但在人体内一般不能合成，要靠外界的食物来提供．请你根据所学知识联系生活实际，回答下列问题．
    （1）某人患有牙龈炎、牙龈出血等疾病，请你说出他是由于________缺少而引起的疾病，应多吃________食物．
    （2）维生素C能增强人们对疾病的抵抗能力．维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，请你想一想，怎样食用黄瓜才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C________．
    取三片维生素C，压碎后溶于10mL水中过滤．取滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变成红色，说明维生素C的水溶液呈________性．
    （3）建造动物的骨骼的主要元素是钙和磷，但人体对钙和磷的吸收又必须借助于维生素D的帮助．如体内缺乏维生素D，必然会影响________，甚至患软骨病．对于患有软骨病的儿童，治疗方法是________．

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    科目：初中化学 来源：《第8章 食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（12）（解析版） 题型：解答题

    维生素是一类具有复杂化学结构和变化的有机物．它不同于蛋白质、糖类和脂肪，它既不能给体内提供能量，也不是人体的主要组织中的成分．人体所需的各种维生素的量并不多，但在人体内一般不能合成，要靠外界的食物来提供．请你根据所学知识联系生活实际，回答下列问题．
    （1）某人患有牙龈炎、牙龈出血等疾病，请你说出他是由于______缺少而引起的疾病，应多吃______食物．
    （2）维生素C能增强人们对疾病的抵抗能力．维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，请你想一想，怎样食用黄瓜才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C______．
    取三片维生素C，压碎后溶于10mL水中过滤．取滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变成红色，说明维生素C的水溶液呈______性．
    （3）建造动物的骨骼的主要元素是钙和磷，但人体对钙和磷的吸收又必须借助于维生素D的帮助．如体内缺乏维生素D，必然会影响______，甚至患软骨病．对于患有软骨病的儿童，治疗方法是______．

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    科目：初中化学 来源：《第8章 食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（9）（解析版） 题型：解答题

    维生素是一类具有复杂化学结构和变化的有机物．它不同于蛋白质、糖类和脂肪，它既不能给体内提供能量，也不是人体的主要组织中的成分．人体所需的各种维生素的量并不多，但在人体内一般不能合成，要靠外界的食物来提供．请你根据所学知识联系生活实际，回答下列问题．
    （1）某人患有牙龈炎、牙龈出血等疾病，请你说出他是由于______缺少而引起的疾病，应多吃______食物．
    （2）维生素C能增强人们对疾病的抵抗能力．维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，请你想一想，怎样食用黄瓜才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C______．
    取三片维生素C，压碎后溶于10mL水中过滤．取滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变成红色，说明维生素C的水溶液呈______性．
    （3）建造动物的骨骼的主要元素是钙和磷，但人体对钙和磷的吸收又必须借助于维生素D的帮助．如体内缺乏维生素D，必然会影响______，甚至患软骨病．对于患有软骨病的儿童，治疗方法是______．

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