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    餐具清洗中心，餐具清洗消毒通常包括八个步骤：餐具回收→除残渣→初洗→浸泡在经审批的洗涤剂水中→清水浸泡→高温洗碗一体机清洗→高温消毒机消毒烘干→封装。请回答下列问题：

    （1）一般洗涤剂都添加有香精，以掩盖食物残渣的气味。倒出洗涤剂可闻到其香味，从微观角度解释其原因是                     ；

    （2）洗涤剂能洗净餐具上的油污去除，其原理是        。

    （3）高锰酸钾和漂白粉都常用于餐具消毒。

    ①餐具消毒时，高锰酸钾的浓度常为0.1%，配制10kg高锰酸钾消毒液，需高锰酸钾的质量为            。 

    ②漂白粉主要成分为次氯酸钙，其化学式为Ca(ClO)2。次氯酸钙很不稳定，遇水就生成Ca(OH)2和HClO。请写出次氯酸钙和水反应的化学方程式                  ；

    （1）分子在不停运动（或构成物质的微粒在不断运动着）（1分） 

    （2）乳化（1分）

    （3）①10g（2分）  ②Ca(ClO)2+ H2O=Ca(OH)2+2HClO（2分）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    5、下列清洗方法中，利用乳化作用的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2010?莆田）化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识．
    （1）医疗上常用碘酒来消毒，其溶剂是
    酒精
    酒精
    ．
    （2）用洗涤剂清洗油腻的餐具，是利用洗涤剂的
    乳化
    乳化
    （填“乳化”或“溶解”）功能．
    （3）电冰箱里的食物容易相互“窜味”，由此说明分子具有的性质是
    分子是在不断运动着
    分子是在不断运动着
    ．
    （4）炒菜时油锅里的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火的原理是
    隔绝空气（或氧气）
    隔绝空气（或氧气）
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    餐具清洗中心，餐具清洗消毒通常包括八个步骤：餐具回收→除残渣→初洗→浸泡在经审批的洗涤剂水中→清水浸泡→高温洗碗一体机清洗→高温消毒机消毒烘干→封装．请回答下列问题：
    （1）一般洗涤剂都添加有香精，以掩盖食物残渣的气味．倒出洗涤剂可闻到其香味，从微观角度解释其原因是
    分子在不停运动
    分子在不停运动
    ；
    （2）洗涤剂能洗净餐具上的油污去除，其原理是
    乳化
    乳化
    ．
    （3）高锰酸钾和漂白粉都常用于餐具消毒．
    ①餐具消毒时，高锰酸钾的浓度常为0.1%，配制10kg高锰酸钾消毒液，需高锰酸钾的质量为
    0.01kg
    0.01kg
    ．
    ②漂白粉主要成分为次氯酸钙，其化学式为Ca（ClO）2．次氯酸钙很不稳定，遇水就生成Ca（OH）2和HClO．请写出次氯酸钙和水反应的化学方程式
    Ca（ClO）2+H2O=Ca（OH）2+2HClO
    Ca（ClO）2+H2O=Ca（OH）2+2HClO
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识．
    （1）医用葡萄糖注射液中的溶剂是
    水
    水
    ．
    （2）用加了洗涤剂的水清洗油腻的餐具，是利用洗涤剂的
    乳化
    乳化
    （选填“乳化”或“溶解”）功能．
    （3）硬水洗涤衣物，既浪费肥皂也洗不净衣物，时间长了还会使衣物变硬．日常生活中常用
    煮沸
    煮沸
    的方法来降低水的硬度．

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