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    制豆腐是中国古代的一项重要发明，而罗浮山的山水豆腐是以当地特有山水磨豆制成，以口感嫩滑、豆香盈口而出名，其主要成分如图所示：
    （1）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有      （填序号）。

    A．苹果B．鱼 C．白菜 D．豆油
    （2）豆腐中含有丰富的能促进人体骨骼生长的主要元素，此元素是      （填元素符号）。
    （3）豆腐制作的工艺流程一般分以下几步：
    ①浸泡大豆 ②磨浆 ③将豆渣和豆浆分离 ④煮浆⑤得到豆腐花 ⑥稍冷却转入湿布中，将豆腐花与水分离⑦加压得到食用豆腐。上述工艺流程中，步骤②③属于      变化；⑦中得到”食用豆腐”属于    （填“混合物”或“纯净物”）。

    （1）B （2）Ca （3）物理；混合物

    解析试题分析：蛋白质是构成人体细胞的基础物质，有些食物中含有丰富的蛋白质；物理变化中没有新物质生成；根据物质的组成可以判断混合物和纯净物。
    （1）苹果、白菜中含有丰富的维生素，豆油中含有丰富的油脂，鱼中含有丰富的蛋白质，故填：B；
    （2）钙元素能促进人体骨骼的生长和发育，故填：Ca；
    （3）磨浆、将豆渣和豆浆分离的过程中没有新物质生成，属于物理变化；食用豆腐中含有水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐等多种物质，属于混合物，故填：物理；混合物。
    考点：考查生命活动与六大营养素；纯净物和混合物的判别；化学变化和物理变化的判别；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    某班一学习小组以“关于市场上几种补钙保健产品的调查研究”为课题进行了探究学习活动。
    【收集资料】(1)通过市场调查，常见的四种钙产品的有关信息如下：

    品名
    		钙尔奇­D
    		凯思立­D
    		乐力钙
    		枸橼酸钙
    主要含钙物质
    		碳酸钙
    		碳酸钙
    		碳酸钙
    		枸橼酸钙
    钙元素含量
    (mg/片)
    		600
    		500
    		250
    		168
    数量(片/瓶)
    		30
    		20
    		30
    		30
    价格(元/瓶)
    		27.00
    		23.10
    		30.00
    		25.20
     
    (2)通过查阅资料，收集到如下信息：生长期青少年每天钙摄入量应为1 300 mg，而实际上目前我国中学生每日钙摄入量的均值为518 mg，营养学会公布的居民每日钙摄入量为800 mg。
    【研究结论】(1)钙保健产品中钙元素以______形式存在。
    A.单质          B.化合物
    (2)人体的钙元素主要存在于________中。
    (3)根据上述调查信息分析，青少年每日钙需求量大，而实际摄入量不足，应注意________。
    【交流与讨论】(1)上述四种钙产品中，当含有相同的钙元素时，________价格相对便宜。
    (2)交流过程中，小芳同学提出一个观点，补钙可以食补。下列做法可以补钙的是______________________。
    A.在食物中添加生石灰
    B.食用一些虾皮
    C.喝排骨汤
    D.做馒头时放纯碱

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    下表为某校食堂某天午餐部分食谱：

    主食
    		荤菜
    		素菜
    米饭
    		红烧牛肉
    		炒胡萝卜、炒黄瓜
     
    （1）食谱中富含蛋白质的是　                    　．
    （2）米饭中主要含有人体必需的营养素是　            　．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    生活中的广告与化学联系密切，请欣赏以下两则广告：①黄金搭档，花一样钱补五样；②葡萄糖酸锌口服溶液，蓝瓶的，好喝的。请填写下列空白：
    （1）黄金搭档所补五样是指：钙（元素符号为   ）、铁、锌、硒、维生素。其中前四样是指人体需要这四样    （填“单质”、“离子”、“元素”）。

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    化学与生活密切相关。
    （1）下列生活物品中，所使用的主要材料属于合成材料的是       （填字母序号）。

    （2）为了减少“白色污染”，在超市购物时，国家提倡                  （写出一点）。
    （3）人类摄取的食物中，含有的营养素有糖类、油脂、维生素、无机盐、水和       。当人体缺      元素时，会发生骨质疏松，容易骨折。
    （4）家庭生活中常见的垃圾有：①鸡蛋皮，②废铁锅，③烂菜叶，④牛奶纸盒，其中属于可回收垃圾的是      （填数字序号）。

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    生活离不开化学，请你用所学的知识解释现象或解决实际问题．
    （1）雅安地震灾区喷洒消毒液后，很远就会闻到刺鼻的气味：          ；
    （2）鉴别羊毛衫和涤纶衫：                                                   ；
    （3）做饭时，若出现燃气灶的火焰呈黄色，锅底有炭黑这一现象，可能的原因是：                                       ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．
    （1）下列食物中，能提供大量维生素的是      （填字母序号）；

    （2）加钙牛奶中的“钙”是指        （填“元素”或“分子”），身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是          （填“骨质疏松”或“贫血”）；
    （3）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是       （填字母序号）；

    （4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有         的功能；
    （5）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是         （填“食醋”或“食盐水”）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    用所学知识回答下列问题．
    （1）用锅盖盖灭着火的油，灭火原理是　    　。
    （2）硬水软化的简单方法　        　。
    （3）KNO3可用作化肥，属于　        　肥（填“氮”“磷”“钾”或“复合”） 。
    （4）化学实验应严格规范，确保安全．实验室稀释浓硫酸的正确方法是　                                 　．

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    下列有关资源、能源的叙述正确的是……………………………………………(     )

    A．目前世界上年产量最多，使用最广泛的金属是铝
    B．石油通过分解反应可以得到汽油、煤油、航空煤油等
    C．海洋中含有的化学元素有80多种，其中含量最多的元素是钠元素
    D．空气中的各种成分可以广泛用于生产化肥、炼钢、运输、电光源等领域

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