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6.胭脂红作为国家批准使用的食用色素,可用于食品、药品、化妆品等的着色,但禁止用于海鲜和肉制品中,一旦超标使用,会对人体健康和生命安全造成危害.
【查阅资料】胭脂红(化学式为C20H11N2Na2O10S3)是红色或暗红色固体,无臭,耐光、耐热(105℃)性强,易溶于水,难溶于酒精,遇碱变为褐色.
(1)胭脂红的碳、氧元素质量比为3:2.
(2)根据资料,写出胭脂红的一条化学性质遇碱变为褐色.
(3)小妍的家中也有一包胭脂红着色的虾米,为了尽量清除胭脂红,小妍将虾米在阳光下暴晒,再将虾米在水里浸泡,冲洗.
结合以上资料你认为小妍不正确的处理方法是将虾米在阳光下暴晒.

分析 (1)根据元素质量比的计算方法进行解答;
(2)根据题干中提供的信息解答即可;
(3)根据胭脂红的性质进行分析解答.

解答 解:(1)胭脂红中碳元素和氧元素的质量比为240:160=3:2.
(2)胭脂红的化学性质为:耐光、耐热性(105℃)强.遇碱变为褐色;
(3)因为胭脂红耐光、耐热性(105℃)强.易溶于水,所以在烹饪虾米之前,先将虾米在阳光下暴晒不能除去,但再将虾米在水里浸泡后可以除去;故答案为:(1)3:2;(2)遇碱变为褐色(或常温下化学性质稳定);(3)将虾米在阳光下暴晒.

点评 本题主要考查胭脂红的性质以及碳元素和氧元素的质量比的计算方法.

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