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    能使蛋白质变性的物质是

    [　　]

    ①

    ②甲醛

    ③

    ④硝酸汞

    ⑤

    ⑥NaOH

    A．②④⑥

    B．①③⑤

    C．①②③

    D．④⑤⑥

    答案：A
    解析：

    蛋白质遇酸、碱、甲醛以及重金属盐会凝固而析出，即蛋白质变性．

    本题考查同学们对蛋白质变性的理解，要了解蛋白质变性的影响因素．


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    能使蛋白质变性的物质是：（　　）
    ①硫酸钾  ②甲醛  ③硫酸铵  ④硝酸汞  ⑤氯化钠  ⑥浓硝酸．
    A．①②③B．④⑤⑥C．②④⑥D．①③⑤

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    不能使蛋白质变性的物质是（ ）
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    B．氯化钠
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    D．硫酸铜

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