阅读下面科普短文（原文作者：段翰英等）。
我国制作泡菜的历史悠久。制作泡菜是把新鲜蔬菜泡在低浓度的盐水里，经发酵而成。泡菜品种繁多、风味独特、口感鲜脆。
蔬菜中含有硝酸盐。硝酸盐对人体无直接危害，但转化成亚硝酸盐后，就会产生危害。亚硝酸盐[如亚硝酸钠（
）]与胃酸（主要成分是盐酸）反应，产生亚硝酸（
）和氯化物（如
）。亚硝酸不稳定，产生的二氧化氮进入血液与血红蛋白结合，导致中毒。
泡菜中含亚硝酸盐吗？含量有多少？含量受什么因素影响呢？
经实验测定发现，食盐水浓度和泡制时间对泡菜中亚硝酸盐含量有一定影响。下图为室温下，食盐水浓度和泡制时间与芹菜泡制过程中亚硝酸盐含量的关系。
用不同的蔬菜进行
测定，变化趋势与芹菜相似。
实验表明，发酵温度对泡菜中亚硝酸盐的生成量及生成时间也具有明显的影响。泡菜发酵过程中，泡制温度较高时，亚硝酸盐含量最大值出现的早，且数值低。这与温度较高有利于乳酸菌的繁殖有关。
实验还表明，泡制过程中添加姜汁和维生素C，都能有效地减少亚硝酸盐的生成。
现代医学证明，泡菜中的乳酸和乳酸菌对人体健康有益，具有抑制肠道中的腐败菌生长、降低胆固醇等保健作用。但是，有些泡菜盐分或糖分过高，对高血压和糖尿病等慢性病患者不利。另外，泡制过程也会造成某些营养素的流失。（有删改）
依据文章内容，回答下列问题。
⑴泡菜中的亚硝酸盐是由 转化成生的。
⑵亚硝酸钠能与盐酸反应，该反应属于基本反应类型中的 反应。
⑶室温下，用芹菜制作的泡菜，最佳食用时间是 （填字母序号，下同）。
A．泡制2－3天 B．泡制5－6天 C．泡制12天后
⑷下列关于制作泡菜的说法中，合理的是 。
A．最好加入一些姜汁
B．最好在较低温度下泡制
C．最好加入一些富含维生素C的水果
D．最佳食用期的泡菜中亚硝酸盐的含量与泡制时的食盐水浓度无关
⑸请你为喜欢吃泡菜的人提一条食用泡菜的建议： 。
期末宝典单元检测分类复习卷系列答案科目：初中化学 来源： 题型：
下列实验现象描述正确的是（ ）
A．硫在空气中燃烧：发出蓝紫色火焰，产生有刺激性气味的气体，放热
B．加热通入足量二氧化碳后的石蕊溶液：溶液由红色变为紫色
C．生石灰中加入一定量的水：白色固体变成白色浆液，吸收大量的热
D．把铁钉放在硫酸铜溶液中：银白色固体表面有铜析出，溶液由蓝色变为浅绿色
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科目：初中化学 来源： 题型：
a，b两种物质的溶解度曲线如下图所示．下列说法不正确的是
A．将
℃时b的饱和溶液加水可变为不饱和溶液
B．将
℃时a的饱和溶液降温至℃，溶液质量不变
C．℃时，两种物质的饱和溶液中溶质质量分数a
b
D．将℃时a、b的饱和溶液分别降温至℃，两溶液的溶质质量分数相等
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科目：初中化学 来源： 题型：
她和同学们进入博物馆．
她看到了许多矿石标本，其中的4种矿石及其主要成分如下：
（1）上述矿石标本的主要成分中，所含元素种类最多的是_____________（填字母序号）．
（2）她根据辉铜矿的主要成分，推测以辉铜矿为原料，可制得含铜元素或含硫元素的产品，她的依据是化学反应前后_____________不变．
（3）她依据化学式计算出
的相对分子质量为222，计算式为___________．
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科目：初中化学 来源： 题型：
依据下图进行实验（夹持仪器略去）。实验过程：①通入
，点燃酒精灯，一段时间后，a、b中均无明显现象；②熄灭酒精灯，立即改通
，a中无明显现象，b中红磷燃烧。
（1）实验过程②中，红磷燃烧的化学方程式为 。
（2）实验过程②中，对比a、b中的实验现象，可知可燃物燃烧的条件之一是 。
（3）实验过程中，能说明可燃物燃烧需要氧气的实验是 。
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科目：初中化学 来源： 题型：
山梨酸（C6H8O2）是一种安全的食品防腐剂，下列说法正确的是（ ）
A.山梨酸是氧化物
B.山梨酸由16个原子构成
C.山梨酸中碳元素的质量分数最大
D.山梨酸中碳、氢、氧元素的质量比为3:4:1
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请计算：某铁矿石，其中含Fe2O3 的质量为16t，理论上可以炼出铁的质量为多
下列是实验室中常见的几项化学实验基本操作，其中正确的是