科目:初中化学 来源: 题型:
阅读下面科普短文(原文作者:段翰英等)。![]()
我国制作泡菜的历史悠久。制作泡菜是把新鲜蔬菜泡在低浓度的盐水里,经发酵而成。泡菜品种繁多、风味独特、口感鲜脆。
蔬菜中含有硝酸盐。硝酸盐对人体无直接危害,但转化成亚硝酸盐后,就会产生危害。亚硝酸盐[如亚硝酸钠(
)]与胃酸(主要成分是盐酸)反应,产生亚硝酸(
)和氯化物(如
)。亚硝酸不稳定,产生的二氧化氮进入血液与血红蛋白结合,导致中毒。
泡菜中含亚硝酸盐吗?含量有多少?含量受什么因素影响呢?
经实验测定发现,食盐水浓度和泡制时间对泡菜中亚硝酸盐含量有一定影响。下图为室温下,食盐水浓度和泡制时间与芹菜泡制过程中亚硝酸盐含量的关系。
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用不同的蔬菜进行
测定,变化趋势与芹菜相似。
实验表明,发酵温度对泡菜中亚硝酸盐的生成量及生成时间也具有明显的影响。泡菜发酵过程中,泡制温度较高时,亚硝酸盐含量最大值出现的早,且数值低。这与温度较高有利于乳酸菌的繁殖有关。
实验还表明,泡制过程中添加姜汁和维生素C,都能有效地减少亚硝酸盐的生成。
现代医学证明,泡菜中的乳酸和乳酸菌对人体健康有益,具有抑制肠道中的腐败菌生长、降低胆固醇等保健作用。但是,有些泡菜盐分或糖分过高,对高血压和糖尿病等慢性病患者不利。另外,泡制过程也会造成某些营养素的流失。(有删改)
依据文章内容,回答下列问题。
⑴泡菜中的亚硝酸盐是由 转化成生的。
⑵亚硝酸钠能与盐酸反应,该反应属于基本反应类型中的 反应。
⑶室温下,用芹菜制作的泡菜,最佳食用时间是 (填字母序号,下
同)。
A.泡制2-3天 B.泡制5-6天 C.泡制12天后
⑷下列关于制作泡菜的说法中,合理的是 。
A.最好加入一些姜汁
B.最好在较低温度下泡制
C.最好加入一些富含维生素C的水果
D.最佳食用期的泡菜中亚硝酸盐的含量与泡制时的食盐水浓度无关
⑸请你为喜欢吃泡菜的人提一条食用泡菜的建议: 。
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科目:初中化学 来源: 题型:
A~I为初中化学常见的物质,它们之间的转化关系下图所示(只略去反应①的部分产物)。其中B是紫红色金属;D、F为黑色固体;H是实验室中最常见的无色无味液体。
请回答:
⑴若A在常温下为固体,则反应①的化学方程式为 ▲ ,下图所示的仪器中,可用作该反应发生装置的是 ▲ (填字母);若A在常温下为液体,则A的化学式为 ▲ ,反应①的基本反应类型是 ▲ 。
a b c d
⑵在金属活动性顺序中,B位于铁的 ▲ (填“前面”或“后面”)。若要证明,所需试剂有:B的单质、铁的单质和 ▲ (只填一种)。
⑶G的化学式为 ▲ ,它不具有的性质有 ▲ (填字母)。
A.酸性 B.还原性 C.毒性 D.助燃性
⑷反应②的化学方程式为 ▲ 。
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科目:初中化学 来源: 题型:
有A、B、C、D四种元素,其原子结构示意图表示如下:
A B C D
⑴D元素的名称为______ ,D元素与上图中 (填写字母序号)元素的化学性质相似,D元素的离子符号为 。
⑵A、B、C三种元素能形成一种化合物,其水溶液的pH 7(填>、<、=)。
⑶ A、B两种元素的原子以1∶1的比例形成化合物为(写化学式) ,其中B元素化合价为 。
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科目:初中化学 来源: 题型:
右图一是A和B两种物质的溶解度曲线,结合图形回答下列问题
(1)70°C时B物质的溶解度为 。
(2)图中P点的含义是 。
(3)将40
°C时的A的不饱和溶液变成饱和溶液,可以采用的方法之一是 。
(4)某同学配制了20°C的A的饱和溶液,利用图二所示装置进行实验,一段时间后,观察到左边的试管中没有晶体析出。甲物质为(填序号) 。
①浓硫酸 ②氢氧化钠 ③水 ④氧化钙
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科目:初中化学 来源: 题型:
下列说法错误的是( )
A.原子失去电子形成带正电的阳离子;钠原子和钠离子具有相同的质子数
B.洗洁精能洗去油污是因为它能溶解油脂;在水中加入蔗糖能增强溶液的导电性
C.光合作用可将无机物转化为有机物;在无色碘化钾溶液中滴加淀粉溶液,溶液变蓝
D.有发热、发光现象的不一定是燃烧;酸碱中和后溶液不一定呈中性
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