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    炒菜时，不小心食油在炒菜锅里着了火．要想熄灭它，最简单的方法是盖上锅盖并离开
     
    ，这样可以使燃物降温并与
     
    隔离．
    分析：可燃物燃烧的条件是：与氧气接触，温度达到可燃物的着火点，二者必须同时具备，缺一不可；
    灭火的方法有：移走可燃物，隔绝氧气，降低温度到可燃物的着火点以下．
    解答：解：盖上锅盖能使油与氧气隔绝，炒菜锅离开火焰，能使温度降低到油的着火点以下，都能够达到灭火的目的．
    故填：火焰；氧气．
    点评：理解燃烧与灭火时，要注意燃烧的条件必须同时具备，可燃物才能燃烧，而只要采取一种灭火方法，就可以实现灭火．
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