分析：A、根据铁丝在氧气里燃烧的注意事项进行分析判断即可．
B、使用酒精灯时要注意“两查、两禁、一不可”．
C、根据正在加热的蒸发皿温度较高，进行分析判断．
D、根据蒸发时的注意事项进行分析判断．
解答：解：A、做铁丝在氧气里燃烧的实验时，为防止生成物熔化溅落下来炸裂集气瓶，集气瓶底预先铺上一层细沙或放少量的水，图中所示操作正确．
B、使用酒精灯时要注意“两查、两禁、一不可”，熄灭酒精灯时，应用灯帽盖灭酒精灯，图中所示操作正确．
C、正在加热的蒸发皿温度较高，为防止烫伤手，不能用手直接拿热的蒸发皿，应用坩埚钳夹取，图中所示操作错误．
D、蒸发时，应用玻璃棒不断搅拌，以防液体受热不均匀，造成液体飞溅，图中所示操作正确．
故选：C．
点评：本题难度不大，熟悉各种仪器的用途及使用注意事项、掌握常见化学实验基本操作的注意事项是解答此类试题的关键．
