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    组成氨基酸元素的主要有四种，它们是
     
    ．
    分析：人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．脂肪、糖类都含有碳氢氧三种元素；蛋白质在体内可以转化为氨基酸，主要含有碳、氢、氧、氮四种元素．
    解答：解：脂肪、糖类都含有碳氢氧三种元素；蛋白质在体内可以转化为氨基酸，主要含有碳、氢、氧、氮四种元素，故答案为：碳、氢、氧、氮
    点评：本考点考查了元素与人体健康的关系、白色污染等，基础性比较强．食品在现实生活中应用很广泛，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．
    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    32、现代入对生活品质的要求越来越高，对食品不仅要求色、香、味，还要求富含营养，食品添加剂应运而生．常用的食品添加剂有：
    （1）防止食品腐败变质而添加的防腐剂：如苯甲酸（C6H5COOH）就是其中常用的防腐剂．苯甲酸由
    3
    种元素组成，它的一个分子中含有
    15
    个原子
    （2）为改善食品感官，厨房常备食盐、小苏打、蔗糖、食醋等，其中常用作膨松剂的是
    小苏打
    ；可用作甜味剂的是
    蔗糖
    ；萧宏同学想用pH试纸检测食醋的pH值，他将pH试纸用水润湿，用筷子将食醋滴在pH试纸上，他测得的pH值将比实际结果
    大
    （填“大”、“小”或“相等”）；
    （3）“盐卤点豆腐，一物降一物”这句俗语中的盐卤就是人们为改变食品状态而添加的凝固剂，盐卤的主要成分是氯化镁，海水中含有丰富的食盐和氯化镁，分离提纯过程如图所示

    根据图示回答：粗盐中含有大量泥沙，从粗盐提取精盐的实验步骤是
    溶解、过滤、蒸发
    ；
    写出①、②两个反应的化学方程式
    ①
    MgCl2+Ca（OH）2=Mg（OH）2↓+CaCl2
    （温馨提示：看看溶解性表哦！）；
    ②
    Mg（OH）2+2HCl=MgCl2+2H2O
    ．
    （4）下列（图）食物中都添加了适量的营养补充剂，食用B食品可以有效预防
    佝偻病（骨质疏松等）

    和
    贫血
    等疾病；氨基酸是组成
    ②
    （填序号）
    ①糖类；②蛋白质；③油脂的基本单位，饮用C饮料可以补充人体必需氨基酸．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（化学式为C4H11O2NS）就是其中的一种．请通过计算回答下列问题：
    （l）蛋氨酸的组成元素共有
    五
    五
    种，它的相对分子质量是
    137
    137
    ，其每个分子中共含
    19
    19
    个原子．蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=
    48：11：32：14：32
    48：11：32：14：32
    ．
    （2）274g蛋氨酸中所含氮元素的质量为多少克？

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    （2013?宁化县质检）宁化县位于福建省西部，总面积2381.3km2，物产丰富．
    （1）宁化是全国八大烤烟生产基地之一．种植烟草要施用碳酸氢铵（NH4HCO3）等化肥，碳酸氢铵属于
    氮肥
    氮肥
    （填“氮肥”、“磷肥”或“钾肥”．）
    （2）宁化特产老鼠干对尿频、小孩尿床症有显著疗效．老鼠干含有丰富的蛋白质，蛋白质由多种氨基酸（如甘氨酸）构成，甘氨酸的化学式为C2H5O2N．请回答：
    甘氨酸由
    四
    四
    种元素组成．甘氨酸中碳元素的质量分数为
    32%
    32%
    ．
    （3）宁化矿产资源丰富，已探明的矿藏有钨、煤、锡、莹石、石灰石、高岭土、黄铁矿等．
    ①济村乡钨矿的主要成分是WO3，可用氢气来冶炼钨：3H2+WO3
     高温 
    .
     
    W+3H2O，这一化学反应的基本类型是
    置换反应
    置换反应
    ．
    ②泉上镇罗坊坝的煤储量2.2万吨，煤属于
    不可再生
    不可再生
    （填“可再生”或“不可再生）能源．
    ③曹坊镇石灰岩村出产的石灰石，经高温煅烧可制得生石灰．生石灰（CaO）常用作食品包装的干燥剂，其干燥原理用化学方程式可表示为
    CaO+H2O=Ca（OH）2
    CaO+H2O=Ca（OH）2
    ．
    ④治平乡开子山的黄铁矿，估计储量75万吨，黄铁矿的主要成分是二硫化亚铁（FeS2）．用黄铁矿炼铁的原理主要是：
    Ⅰ.4FeS2+11X
     高温 
    .
     
     2Fe2O3+8SO2
    Ⅱ．用一氧化碳把Fe2O3中的铁还原出来．请回答：
    在Ⅰ反应中，X的化学式为
    O2
    O2
    ．在高温条件下，一氧化碳与Fe2O3反应的化学方程式为
    3CO+Fe2O3
     高温 
    .
     
    2Fe+3CO2
    3CO+Fe2O3
     高温 
    .
     
    2Fe+3CO2
    ．用黄铁矿通过Ⅰ、Ⅱ两步反应来冶炼铁，可能引发的环境问题是
    酸雨（或残余CO污染空气、排放的CO2加剧温室效应…等合理均可）
    酸雨（或残余CO污染空气、排放的CO2加剧温室效应…等合理均可）
    （写1条）．
    ⑤20℃时，锡（Sn）、钨（W）、铁（Fe）三种金属分别与稀盐酸反应的现象如表：
    锡粉 钨粉 铁粉
    10%的稀盐酸 缓慢产生气泡 无现象 迅速产生气泡
    请判断这三种金属的活动性由强到弱的顺序是
    Fe、Sn、W（或Fe＞Sn＞W）
    Fe、Sn、W（或Fe＞Sn＞W）
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    蛋白质是机体生长及修复受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（C5H11O2NS）、丙氨酸（C3H7O2N）都是氨基酸．蛋白质是由多种氨基酸组成的，通过计算回答下列问题：
    （1）蛋氨酸的相对分子质量是
    149
    149
    ；
    （2）蛋氨酸中氧、硫元素的质量比为
    1：1
    1：1
    ；
    （3）89克丙氨酸所含的氮元素与多少克蛋氨酸中所含氮元素质量相等？（列式计算）
    （4）合格奶粉的质量标准为：每100克奶粉中含蛋白质18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测得100克某奶粉中氮元素的质量为2克，请通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉？（列式计算）

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