分析：化学反应的类型有四个：化合反应、分解反应、置换反应和复分解反应．化合反应是有两种或两种以上的物质生成一种物质的化学反应，特征是：多变一．分解反应是一变多；置换反应是一种单质和一种化合物反应生成另一种单质和另一种化合物的化学反应．复分解反应是两种化合物互相交换成分生成另外两种化合物的反应．除去餐具油污属于乳化，人体缺乏维生素A，会引起夜盲症；干冰可用于人工降雨，鉴别羊毛和合成纤维，可以用点燃后闻气味；用10mL量筒量取7.25mL水不正确，因为不能读到两位；用pH试纸只能读到整数；三大化石燃料是煤、石油、天然气；三大合成材料是塑料、合成纤维、合成橡胶；分子、原子、离子是构成物质的三种粒子．
解答：解：A、化合反应是多变一，分解反应是一变多；置换反应是一种单质和一种化合物反应生成另一种单质和另一种化合物的化学反应；复分解反应是两种化合物互相交换成分生成另外两种化合物的反应，本选项都正确，不符合题意，故选项错误；
B、除去餐具油污属于乳化，人体缺乏维生素A，会引起夜盲症；干冰可用于人工降雨，鉴别羊毛和合成纤维，可以用点燃后闻气味；都正确不符合题意，故选项错误；
C、用10mL量筒量取7.25mL水不正确，因为不能读到两位；用pH试纸只能读到整数，因此都不正确，符合题意，故选项正确；
D、三大化石燃料是煤、石油、天然气；三大合成材料是塑料、合成纤维、合成橡胶；分子、原子、离子是构成物质的三种粒子；都正确不符合题意，故选项错误；
故选C
点评：本考点考查了基本反应类型的判断、实验数据的处理、化石燃料、化学与人体健康等，要牢记四个基本反应类型的概念，并会理解应用．本考点基础性比较强，主要出现在选择题和填空题中．
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