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    用铜锅炒菜，由于铜的催化作用，促使维生素C分解．
     
    ．
    分析：根据铜能加快维生素的分解速度，反应前后本身的质量和化学性质不发生改变解答．
    解答：解：铜能加快维生素的分解速度，反应前后本身的质量和化学性质不发生改变，故该说法正确．
    故答案：正确．
    点评：铜能加快维生素分解，可以做维生素分解的催化剂．
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